De obicei, prăjiturile sunt coapte pentru serbări la domiciliu sau ocazii speciale. Pentru a surprinde oaspeții, aceste deserturi tind să aibă rețete complexe cu o mulțime de ingrediente. Dar uneori vrei să-ți răsfeți pe cei dragi chiar așa și să faci un tort pentru a bea ceai împreună cu familia. Pentru aceasta este potrivită o rețetă simplă de copt, care nu necesită mult timp pentru a găti.
Rețetă de tort cu caș
Acest tort de casă este foarte ușor de făcut și delicios. El va fi cu siguranță pe gustul celor dragi și va lumina perfect ceaiul de seară sau prânzul de duminică, dacă dintr-o dată cineva a fugit accidental în vizită. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 200 g unt sau margarina;
- 3 gălbenușuri;
- 1 pahar de zahăr granulat;
- 2 ½ căni de făină de grâu.
Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, măcinați 3 gălbenușuri de ou cu zahăr granulat până se albesc. Adăugați unt sau margarină înmuiată, continuând să măcinați ingredientele. Apoi adauga 2 cani de faina si amesteca totul. Adăugați făina rămasă treptat, într-o lingură, frământând bine aluatul. Ar trebui să fie moale.
Faceți 2 prăjituri din aluatul pregătit, pentru care ungeți matrița refractară cu margarină și frământați uniform jumătate din aluat cu mâna de-a lungul fundului matriței. Coaceți crusta la cuptor la foc mediu. Când crusta este rumenită, scoateți-o din cuptor și transferați-o într-un platou. Coaceți o a doua crustă din jumătatea rămasă a aluatului.
Rețetă pentru umplerea tortului cu caș
Pentru a face o umplutură de caș pentru un tort, trebuie să luați:
- 400 g brânză de vaci;
- ¼ pahar de zahăr granulat;
- 1 galbenus;
- vanilină;
- 4 veverițe;
- ½ cană nuci decojite;
- o mână de stafide.
Frecați cașul printr-o sită sau șnur cu găuri mici. Puneți un gălbenuș cu zahăr granulat. Puneți brânză de vaci, vanilină, stafide fără sâmburi spălate și uscate, boabe de nucă tocate și amestecați totul bine. Bateți 4 gălbenușuri într-o spumă rece și combinați-le cu grijă cu masa de caș - umplutura pentru tort este gata.
Așezați jumătate sau puțin mai mult din masa de caș fiert pe coaja răcită. Se acoperă cu o a doua crustă și se adaugă umplutura rămasă. Presărați tortul cu pesmeturi de nuci sau prăjituri tocate deasupra.
Puteți pune întreaga umplutură de caș între prăjituri și puteți decora suprafața tortului cu o cremă special pregătită, pentru care veți avea nevoie de:
- 1 ou;
- 4-5 lingurițe zahar granulat;
- 30-50 g de unt;
- 1 linguriță pudră de cacao.
Separați gălbenușul de ou de proteine. Într-o ceașcă sau pahar înalt, frecați cu grijă gălbenușul de ou și zahărul granulat până când devin albe. Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să aibă timp să se înmoaie. Adăugați unt moale în amestecul de gălbenușuri, adăugați pudră de cacao, care poate fi înlocuită cu vanilie, dacă doriți. Bateți totul bine până se omogenizează.
Faceți un cornet din hârtie groasă și folosiți-l pentru a aplica un model cremos pe suprafața tortului. Bateți proteina cu puțin zahăr într-o spumă rigidă. Folosește o lingură mică pentru a forma mici „bulgări de zăpadă” din spuma proteică și întinde-le pe suprafața tortului. În jurul „bulelor de zăpadă” faceți un model suplimentar cu cremă.
