Această rețetă face ușor și simplu prăjiturile delicioase. Biscuitul delicat cu o aromă ușoară de ciocolată este completat de un strat apetisant de glazură de ciocolată. Și arătând imaginație și decorând bucățile de biscuiți cu un model de cremă de unt, puteți crea o răsfățare frumoasă și foarte gustoasă pentru masa festivă.
Este necesar
- Pentru test:
- - făină - 75 g;
- - ouă - 3 buc.;
- - zahăr -125 g;
- - zahăr vanilat - 1 plic;
- - ciocolata - 50 g;
- - sare - 1 vârf;
- - sifon - 1/5 linguriță.
- - apă - 3 linguri. linguri;
- Pentru glazură:
- - unt - 20 g;
- - zahăr glazur - 150 g;
- - praf de cacao - 2 linguri. linguri;
- - apă - 3 linguri. linguri.
- Pentru decorare:
- - nuci, ciocolata sau crema de unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm ouăle și separăm cu grijă gălbenușurile de albușuri. Se toarnă 100 g de zahăr, puțină sare și zahăr vanilat pe gălbenușuri. Frecați bine până la o masă spumoasă, turnând treptat în 3 linguri de apă. Bateți albul și, adăugând treptat restul de zahăr, aduceți-le la vârfuri stabile. Apoi punem albii pe masa de gălbenuș.
Pasul 2
Măcinați ciocolata în bucăți mici. Cerneți făina, amestecați-o cu bicarbonat de sodiu și turnați-o într-un castron cu albi și gălbenușuri. Se amestecă aluatul cu mișcări atente de sus în jos, adăugându-i bucăți de ciocolată.
Pasul 3
Tapetați vasul de copt cu hârtie de copt și ungeți cu ulei. Se toarnă aluatul într-un strat subțire și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până când se înroșește galben auriu, verificând pregătirea cu o așchie.
Pasul 4
Pentru glazură, amestecați zahărul glazur cu pudra de cacao și cerneti amestecul printr-o sită. Aducem apa la o stare fierbinte, topim uleiul. Se toarnă amestecul de cacao și zahăr în apă, amestecând și rupând bucățile. Când lichidul devine omogen, se toarnă untul topit în el.
Pasul 5
Scoateți biscuitul terminat din cuptor și acoperiți imediat cu glazură de ciocolată. Apoi îl tăiem în bucăți mici - fâșii, triunghiuri sau pătrate. Decorează fiecare bucată cu ciocolată rasă, nuci sau nucă de cocos.
Pasul 6
Pentru o masă festivă, puteți decora prăjituri cu cremă de unt. Se prepară foarte simplu: 100 g de unt se bat cu un mixer până la o consistență cremoasă, în proces se adaugă treptat 5 linguri de lapte condensat. Folosiți o seringă de cornet sau de patiserie pentru a crea un decor elegant.
