Terrin este originar din Franța. Se poate face cu aproape orice ingredient, dar cea mai sofisticată opțiune este cu creveții.
Este necesar
- Pentru 8 porții:
- - 700 g file de cod;
- - 6 ouă;
- - 500 g creveți;
- - 2 roșii mici;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 1 ceapă;
- - 2 lingurițe busuioc uscat;
- - 4 linguri ulei de masline;
- - sare piper.
- De asemenea, veți avea nevoie de un blender și hârtie de gătit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță usturoiul și ceapa, se toacă mărunt. Se toarnă apă clocotită peste roșii timp de 1 minut, apoi se scoate pielea, se taie pulpa în cuburi mici.
Pasul 2
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Călește usturoiul și ceapa până se înmoaie. Adăugați roșii și busuioc uscat în tigaie. Se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, până se evaporă toată umezeala. Tocam marunt frunzele de patrunjel si adaugam la legume. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Pasul 3
Curățați creveții și scoateți capetele. Puneți deoparte câțiva creveți. Vor fi folosite mai târziu. Tăiați mărunt restul de creveți.
Pasul 4
Măcinați fileurile de pește într-un blender și amestecați cu creveți tăiați, ouă și legume înăbușite, sare și piper.
Pasul 5
Așezați carnea tocată într-un vas pentru cuptor, acoperit cu hârtie de gătit. Puneți creveții rămași deasupra, presărați cu câteva picături de ulei de măsline deasupra. Așezați terina într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 30 de minute. Se răcește vasul gata, apoi se lasă la frigider câteva ore. Scoateți din matriță și tăiați.
