Terrina este un fel de mâncare franțuzească din legume, pește sau carne. Produsele finite sunt stivuite unele peste altele și, înainte de servire, tratamentul este tăiat în porții sub formă de felii subțiri. Terrina de vinete și feta este un aperitiv foarte gustos și original.
Este necesar
- - brânză feta - 200 g;
- - vinete - 2 buc.;
- - roșie - 1 buc.;
- - piper bulgar - 2 buc.;
- - usturoi - 2 catei;
- - ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați 2 vinete mari, spălați-le sub apă rece. Tăiați tulpina și tăiați legumele pe lungime în felii subțiri.
Pasul 2
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Prăjiți feliile de vinete pe ambele părți până se rumenesc.
Pasul 3
Spălați păstăile de ardei gras. Se usucă cu un prosop de hârtie și se prăjește într-o tigaie uscată. Transferați ardeiul iute într-un castron, acoperiți cu folie de plastic și lăsați-l să se răcească. După ce ardeii s-au răcit, curățați-i, tăiați-i în jumătate și scoateți semințele.
Pasul 4
Spălați roșia și tăiați-o felii subțiri. Zdrobiți brânza feta cu mâinile. Curățați usturoiul și tocați mărunt 2 căței.
Pasul 5
Luați un vas adânc de aproximativ 20 cm în diametru. Căptușiți fundul și marginile cu folie alimentară. Așezați vinetele prăjite pe ea, astfel încât părțile laterale și fundul plăcii să fie complet acoperite, iar marginile plăcilor să atârne ușor.
Pasul 6
Apoi puneți câteva feta sfărâmate, puneți câteva felii de roșie. Presară totul cu o felie de usturoi tocat. Următorul strat este feta zdrobit, apoi bucăți de piper și se presară cu usturoi. Alternează straturile până când vasul este plin.
Pasul 7
Acoperiți umplutura cu capetele feliilor de vinete. Acoperiți vasul cu folie alimentară și apăsați ușor. Puneți opresiunea deasupra și dați la frigider terina timp de 1-2 ore.
Pasul 8
Întoarceți ușor vasul finit pe o farfurie plată. Scoateți folia și tăiați terina în porții, la fel ca tăierea unui tort.
