Anterior, francezii găteau fricase din carne albă, dar în timp, experții culinari au decis că fricaiul este, de asemenea, delicios din alte tipuri de carne, pește și fructe de mare. În orice caz, fricassee este un fel de mâncare delicat și gustos. Dacă vă plac creveții, gătiți fricase cu ele, adăugând ciuperci proaspete și fasole verde în vas.
Este necesar
- - 550 g creveți de cocktail decojite;
- - 250 g fasole verde congelată;
- - 150 g șampoane proaspete;
- - 1/2 cana smantana;
- - 1 galbenus de ou;
- - 1 lingură. o lingură de unt;
- - sare, piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dezghețați fasolea verde, tăiați capetele păstăilor pe ambele părți, clătiți-le, puneți-le în apă clocotită, săriți ușor, fierbeți cel mult 2 minute. După aceea, pliați într-o strecurătoare, turnați-o cu apă cu gheață, transferați-o pe un prosop de hârtie, lăsați fasolea să se usuce.
Pasul 2
Curățați ciupercile întregi proaspete, clătiți. Se pune în apă clocotită, se gătește 4 minute. Apoi scoateți ciupercile cu o lingură cu fante, salvați bulionul. Lasă ciupercile să se răcească ușor, taie-le în bucăți mici.
Pasul 3
Se toarnă o jumătate de pahar de bulion de ciuperci într-un vas adânc, se fierbe, se reduce focul, se adaugă smântână, se pun ciuperci și fasole verde. Aduceți din nou la fierbere, gătiți timp de 3 minute. Adăugați creveți, fierbeți timp de 3 minute.
Pasul 4
Sare, piper, adăugați gălbenușul de ou, amestecați, acoperiți, opriți focul. Lăsați frica creveții să stea câteva minute, apoi aranjați pe farfurii, serviți imediat.
