Potrivit calendarului estic, viitorul 2019 va fi anul Porcului Pământ, prin urmare, pentru a nu mânia animalul totem, se recomandă excluderea preparatelor din carne de porc din meniul festiv. Și atunci ce zici de salata Olivier, pentru că, conform tradiției, una dintre componentele sale este mezelul de porc și carne de vită? În acest caz, o versiune alternativă a binecunoscutei salate este destul de potrivită.
Este necesar
- - 2 piept de pui mediu;
- - 7 cartofi;
- - 1 morcov mare;
- - 200-300 g conservă de mazăre verde;
- - 2 castraveți murați;
- - 5 ouă fierte;
- - 1 măr proaspăt;
- - câteva pene de ceapă verde;
- - maioneza;
- - smântână;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine pieptul de pui sub apă curentă, apoi uscați-l bine. Opțional, puteți înfășura carnea într-o pungă de plastic și puteți bate puțin cu un ciocan de bucătărie din lemn pentru a înmuia fileurile. Tăiați pieptul în bucăți mici.
Pasul 2
Încălziți puțin ulei de floarea-soarelui fără parfum într-o tigaie, adăugați puiul tocat și prăjiți până când este gătit.
Pasul 3
Clătiți bine cartofii și morcovii, fierbeți-i în apă clocotită până când sunt fierți. Așezați legumele pe o farfurie și lăsați-le să se răcească complet. Curățați și tăiați în cuburi nu prea mari.
Pasul 4
Scurgeți mazărea conservată. Tăiați castraveții în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune ca morcovii și cartofii. Curățați mărul, tocați-i pulpa la fel ca legumele.
Pasul 5
Curățați ouăle. Pentru a face acest lucru rapid, puneți toate ouăle într-un recipient de plastic cu capac, turnați în jumătate de pahar de apă și agitați bine timp de câteva secunde. Ca urmare a acestei acțiuni simple, cochilia se va sparge, iar apa îi va permite să se îndepărteze cu ușurință. Tăiați ouăle.
Pasul 6
Așezați toate ingredientele pentru salată într-un vas de salată adânc sau într-un vas. Într-un castron separat, combinați maioneza și smântâna. Cel mai adesea, la prepararea sosului pentru Olivier, smântâna se adaugă puțin mai mult decât maioneza. Se amestecă ingredientele preparate pentru salată cu sos, se adaugă sare după gust.
Pasul 7
Clătiți ceapa verde sub apă curentă, scuturați picăturile și tăiați. Așezați salata în vasul de servit și presărați cu ceapă verde deasupra. O altă opțiune interesantă pentru servirea principalei salate de Anul Nou este ca umplutură pentru plăcinte sau profiterole.
