Meat heh este un preparat coreean ușor de preparat. În ciuda originii sale exotice, heh din carne nu necesită produse speciale, cu excepția, poate, a sosului de soia, fără de care este aproape imposibil să se facă mâncare asiatică.
Este necesar
-
- Cartofi - 1 kilogram;
- carne - 500 de grame;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa mica - 2 bucati;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sos de soia - 2-3 linguri;
- piper roșu măcinat
- sare
- 25% oțet
- ulei vegetal după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea din oase, grăsimi și vene, clătiți bine în apă rece, lăsați-o să se usuce puțin și tăiați-o în benzi subțiri. Se pune într-o tigaie și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc. Pentru a împiedica carnea să dea multă apă, poate fi pre-marinată în oțet.
Pasul 2
Se spală cartofii, se curăță și se taie fâșii.
Pasul 3
Puneți 2 litri de apă pe foc, aduceți la fierbere, adăugați 3 linguri de oțet pentru a face apa puțin acră, sare și turnați cartofii la fiert. După ce apa fierbe, fierbeți cartofii aproximativ 5-7 minute și aruncați-i într-o strecurătoare.
Pasul 4
Spălați, curățați, tocați sau răciți morcovii.
Pasul 5
Tăiați ceapa în jumătăți subțiri și acoperiți-o cu puțin oțet. Lăsați să stea 5-10 minute, apoi clătiți ceapa cu apă rece.
Pasul 6
Acum combinați cartofii, carnea, morcovii, usturoiul tocat, sosul de soia și ardeiul roșu. Puneți ceapa deasupra și condimentați cu ulei vegetal fierbinte, amestecați și lăsați-o să fiarbă timp de 30-40 de minute, astfel încât carnea să poată absorbi condimentele.
Pasul 7
Se servește rece. Presărați ierburi proaspete pe vas dacă doriți.
