Continentul american este considerat a fi patria popcornului. Populația indigenă a Americii - indienii - a introdus mai întâi oamenii nobili în acest tip neobișnuit de porumb. Acest eveniment semnificativ s-a întâmplat în Ziua Recunoștinței, când au prezentat floricele ca un cadou coloniștilor din Massachusetts. Marelui călător Cristofor Columb i-au plăcut și floricelele, care a adus moda pentru a exploda porumbul în Europa. Aceasta a fost în secolul al XV-lea.
Porumb exploziv
Cuvântul „popcorn” provine din două cuvinte în limba engleză „pop” (bumbac) și „porumb” - porumb. Popcornul este un tip de porumb care explodează în anumite condiții - încălzit la foc sau într-un cuptor cu microunde. Acest proces nu este întotdeauna posibil, ci doar la anumite rapoarte de amidon și apă din bobul de porumb. Dacă puneți un recipient cu astfel de porumb pe foc, atunci după un timp apa conținută în porumb începe să fiarbă și se transformă treptat în abur. Ca urmare, presiunea crește în interiorul bobului și, după un timp, coaja ermetică a bobului, care servește ca un fel de „coajă”, este umplută cu abur și explodează. În același timp, bobul pare să fie întors spre exterior.
Delicatete americană
Popcornul a câștigat dragoste în rândul americanilor în urmă cu câteva milenii. Manuscrisele indiene antice spun că triburilor care locuiesc în New Mexico le plăcea să petreacă cu floricele. Indienii l-au pregătit destul de simplu. Au acoperit porumbul cu nisip fierbinte sau cenușă și au așteptat să explodeze. Mai târziu, americanii au început să „explodeze” boabele de porumb într-o ceramică specială, cu o mică gaură în capac. Au pus ulciorul sau castronul pe foc și au urmat îndeaproape procesul. Popcornul a fost realizat în acest fel până la mijlocul secolului al XIX-lea.
În 1885, prima mașină de porumb care a explodat a fost inventată la Chicago. Charles Cretor a devenit „autorul” mașinii minune. Datorită invenției sale și făcând-o realitate, floricelele ar putea fi făcute acum aproape oriunde. Mașina, numită Popper, a fost echipată cu roți și s-a deplasat liber pe străzile orașului, astfel încât popcornul popular a putut fi achiziționat pe străzile aglomerate, atunci când vizitează grădinile zoologice și lângă cinematografe. În zilele noastre, floricelele sunt o mâncare națională în Statele Unite, care are chiar și propria sărbătoare în calendar. Ziua Popcornului este sărbătorită pe 19 ianuarie.
În loc de decor
Popcornul nu este doar mâncare. Dintre indienii Maya, semințele de porumb explodat au servit drept decorațiuni. Din ele se făceau mărgele, coliere, brățări. Femeile care doreau să arate cel mai atractiv dintre genul lor foloseau și floricele. Pentru a face acest lucru, au luat o spiculă mică de porumb și l-au pus pe foc. Când a avut loc explozia, porumbul a fost scos. Apoi „floarea” rezultată a fost țesută în păr. Dragostea indienilor pentru floricele poate fi judecată după originea lor culturală. De exemplu, arheologii care studiau înmormântări antice în Mexico City au descoperit o statuetă a unei zeițe al cărei cap era împodobit cu o coroană de porumb deschis. Statueta are o vechime de peste 300 de ani î. Hr.
Utilizarea floricelelor a fost destul de variată. De exemplu, unele companii comerciale, pentru a proteja încărcătura ușoară, care se poate rupe de rozătoare și de impacturi în timpul navigării, o plasează în pachete de floricele. Cu toate acestea, făcând acest lucru, au obținut un rezultat complet opus: porumbul gustos, dimpotrivă, a atras șobolani și șoareci. În plus, producția de floricele a fost semnificativ mai scumpă decât ambalajul sintetic. Da, și a fost dificil să numim popcorn în siguranță, deoarece era extrem de inflamabil chiar și din cea mai mică scânteie.
Popcorn de film
Majoritatea oamenilor asociază floricelele cu mersul la cinema. Și nu întâmplător. În 1912, cinematografele americane au început să vândă popcorn pentru prima dată, ceea ce a fost atât de neobișnuit de popular printre spectatori, încât veniturile din popcorn au depășit cu mult veniturile din vânzarea de bilete pentru spectacole de filme.
Dar nu toate cinematografele au acordat prioritate veniturilor. Cel puțin, rețeaua britanică Picturehouse Cinema a făcut concesii clienților care au fost distrăși de criza de porumb de la evenimentele care au avut loc pe ecran. Pentru aceasta, o dată pe săptămână, sesiunea de seară a avut loc în tăcere. În acest moment, vânzarea floricelelor nu era permisă. Câți bani a pierdut rețeaua în acest caz nu sunt menționate.
Astăzi, totul se întâmplă diferit: în cinematografe vând porumb, din care publicul are senzația de sete. O cană sau două de bere, care pot fi cumpărate chiar acolo, ajută la stingerea ei. Drept urmare, cinematograful primește venituri suplimentare din vânzarea de băuturi.
Odată cu apariția televiziunii, multe cinematografe au fost la un pas de faliment, iar vânzările de floricele din acel moment au scăzut brusc.
Popcorn și sănătate
Există o serie de opinii cu privire la efectele popcornului asupra sănătății. De exemplu, Madonna asigură că doar floricelele au ajutat-o să se formeze după naștere. Popcornul se consumă și în timpul dietelor. Se crede că popcornul conține fibre, care are un efect benefic asupra digestiei și reduce semnificativ riscul de boli de stomac, rectale și cardiovasculare. Cam asta este avantajul floricelelor. Cu toate acestea, are și o serie de aspecte negative. De exemplu, aroma diacetilică adăugată la untul de popcorn poate provoca alergii și boli pulmonare.
Popcornul nu este recomandat copiilor cu vârsta sub patru ani din cauza posibilității de sufocare.
Popcornul este „tatăl” cuptorului cu microunde
În 1945, inventatorul Percy Spencer a descoperit efectul radiației cu microunde asupra capacității explozive a porumbului. Printr-o serie de experimente cu diverse alimente, Spencer a confirmat științific că microundele pot încălzi alimentele. Și în 1946 a obținut un brevet pentru fabricarea invenției sale. Cu cuptoarele cu microunde care loveau rafturile, unii americani au început să facă floricele acasă. Și costul unui astfel de porumb a devenit mult mai mic.
Popcorn folosind un telefon mobil
Pe Internet, puteți găsi un videoclip în care mai multe persoane demonstrează cum puteți face floricele folosind un telefon mobil. Au pus niște miez de porumb în centru, i-au înconjurat cu telefoane și au început să se sune reciproc. După câteva minute de experiment, boabele de porumb au început să explodeze. Cu toate acestea, cu acțiuni similare, dar deja într-un alt videoclip, nu a fost posibil să se repete experimentul. Deci, efectul unui telefon mobil asupra procesului de a face floricele acasă nu a fost încă dovedit.
