Asiaticii consideră că sosul de soia este regele condimentelor de pământ. Și au absolut dreptate: sosul este într-adevăr un condiment unic, care se potrivește bine cu carnea, orezul și chiar înghețata.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sosul de soia este un adevărat ficat lung chinezesc! Are deja peste două mii și jumătate de mii de ani.
Pasul 2
Versatilitatea este principala calitate a sosului de soia, atât de iubit de japonezi. Îl folosesc în loc de ulei, sare și maioneză.
Pasul 3
Denumirea de mijloc a sosului de soia este „ketchup oriental”. În țările asiatice, același fel de mâncare cu și fără condimentare contează ca două.
Pasul 4
În 1908, sosul de soia și-a brevetat aroma de bază umami numită glutamat monosodic natural.
Pasul 5
În fiecare an, există aproximativ șapte litri de sos de soia pe cap de locuitor în Japonia.
Pasul 6
S-ar părea că prepararea sosului de soia este o sarcină simplă și ușoară. Cu toate acestea, durează șase luni bune!
Pasul 7
În mod surprinzător, este un fapt - aproape orice subspecie de sos de soia conține câteva procente alcool în compoziția sa. Acest lucru le împiedică să se deterioreze rapid.
Pasul 8
Sosul de soia are un efect foarte benefic asupra organismului. De exemplu, la 2 ore după ingestie, circulația sângelui se îmbunătățește.
Pasul 9
Sosul de soia este lider în cantitatea de antioxidanți din compoziție. Este de 10 ori înaintea vinului roșu și de 150 de ori înaintea vitaminei C.
Pasul 10
Sosul de soia nu conține colesterol și are un conținut scăzut de calorii.
