Cârnații de pui sunt un fel de mâncare delicioasă și satisfăcătoare. Deși va dura destul de mult timp pentru pregătire, rezultatul va fi excelent. Vasul va decora atât un prânz obișnuit, cât și un festin festiv.
Este necesar
-
- 1 ceapă;
- 2 felii de pâine albă;
- lapte;
- 2 pui;
- sare;
- piper;
- 2 catei de usturoi;
- ulei vegetal;
- smântână sau maioneză;
- muştar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Îndepărtați pielea de la două găini. Așezați carcasa pe spate și tăiați pielea de-a lungul sânului cu un cuțit ascuțit. După decojirea pielii peste sân, slăbiți și tăiați articulațiile genunchiului. Lasă pielea pe tibie. Întoarceți puiul și curățați coloana vertebrală. Mutați în direcția de la coadă la gât. Apoi tăiați articulațiile umerilor. Separați pielea de pe gât și îndepărtați-o cu un ciorap.
Pasul 2
Împărțiți pielea din fiecare pui în patru bucăți pentru a face dreptunghiuri. Apoi, alegeți umplutura pentru cârnați.
Pasul 3
Înmuiați 2 felii de pâine albă simplă în lapte. Derulați printr-o mașină de tocat 300 g de file de pui, ceapă. Strângeți pâinea înmuiată în lapte și adăugați-o la carnea tocată.
Pasul 4
Curățați câteva căței de usturoi și presați-le sau tăiați-le și apăsați-le cu un cuțit. Adăugați usturoiul la carnea tocată.
Pasul 5
Sare și piper, amestecați bine carnea tocată. Bateți-l de mai multe ori pe tăbliță. Acest lucru va face umplutura aerisită și fragedă.
Pasul 6
Puneți carnea tocată într-un recipient, acoperiți-o cu folie de plastic. Se da la frigider pentru 30-40 de minute.
Pasul 7
Se întinde o bucată de piele. Puneți carnea tocată în mijloc, formați chifteaua sau cotletul și înfășurați-o într-un plic, similar cu modul în care sunt învelite rulourile de varză umplute sau clătitele umplute. Fixați marginile cu o scobitoare.
Pasul 8
Cârnații de pui pot fi preparați în mai multe moduri. Se fierb în apă clocotită timp de 30 de minute. Scoate. Se toarnă ulei vegetal sau de măsline în tigaie și se încălzește. Scufundați cârnații fierți într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți până când apare o crustă.
Pasul 9
Altă cale. Așezați cârnații, cu cusătura în jos, pe o foaie de copt sau într-un vas de copt care a fost uns cu ulei vegetal. Se acoperă cu smântână sau maioneză.
Pasul 10
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți cârnații în el timp de 30 de minute. Stropiți periodic cu grăsimea care va ieși în timpul procesului de coacere. Se servește cu muștar.
