Dulceața de dovleac este un delicios delicios, care se prepară foarte ușor. În același timp, dulceața reține majoritatea oligoelementelor și vitaminelor valoroase.
Este necesar
- - pulpa proaspătă de dovleac (3-4 kg);
- - zahăr granulat (3, 5 kg);
- - sifon alimentar (10 g);
- –Acid de lămâie după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un dovleac și clătiți bine sub apă curgătoare. Apoi, împărțiți dovleacul în câteva bucăți mari și puneți-l în apă cu bicarbonat de sodiu timp de 10-15 minute. Apoi scoateți dovleacul din soluție și clătiți-l sub apă rece.
Pasul 2
Luați un lighean adânc, adăugați jumătate din zahăr, adăugați 270 ml de apă și amestecați. Așezați dovleacul tăiat în bucăți mici în siropul de zahăr. Așezați ligheanul ușor pe un arzător mare și fierbeți la foc moderat, amestecând ocazional. Gatiti pana cand este ca un dulceata.
Pasul 3
Când amestecul se îngroașă, adăugați în vas restul de zahăr și turnați din nou 270 ml de apă. Când culoarea gemului devine închisă și consistența se îngroașă, opriți arzătorul și amestecați cu o spatulă de lemn pentru o vreme. Drept urmare, puneți acid citric în gem și amestecați din nou.
Pasul 4
Se toarnă dulceața de dovleac terminată în borcane sterilizate cu un volum de 250-500 g. Închideți bine cu capacele și puneți-le la răcit sub o pătură. Gemul de dovleac poate fi păstrat atât într-un loc rece, cât și la temperatura camerei.
Pasul 5
În plus, încercați să adăugați coajă de lămâie sau portocală rasă la gem. Astfel, preparatul va dobândi note plăcute de aromă de citrice.
