O modalitate originală de a servi cartofii fierți este de a face din el cel mai delicat sufle! Acest fel de mâncare va fi foarte apreciat.
Este necesar
- - vas de copt;
- - cartofi 600 g;
- - morcovi 1 buc;
- - ciuperci uscate 25 g;
- - ou de pui 3 buc.;
- - lapte 0,5 cani;
- - făină 3 lingurițe și 2 linguri. linguri;
- - brânză rasă 50 g;
- - unt topit 2 linguri. linguri;
- - unt 70 g;
- - bulion de ciuperci 1, 5 căni;
- - smântână 1/4 cană;
- - ciuperci marinate;
- - verde.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierb ciupercile uscate. Gatiti primele 5 minute la foc mare, apoi scurgeti si gatiti 25 de minute la foc mediu. Tocam marunt ciupercile finite.
Pasul 2
Curățați cartofii și morcovii, apoi fierbeți în apă sărată. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și frecați cartofii fierbinți printr-o sită. Adăugați unt la piureul de cartofi, apoi ouăle, laptele fierbinte, 3 lingurițe de făină, ciupercile tocate și sarea. Se amestecă ușor întregul amestec!
Pasul 3
Ungeți un vas de copt cu unt, adăugați amestecul de cartofi, presărați cu brânză și acoperiți cu untul rămas. Coaceți sufleul timp de 30 de minute la 200 de grade, până se rumenesc!
Pasul 4
Gătit sosul. Într-o tigaie, rumeniti 2 linguri. linguri de făină împreună cu unt. Apoi adăugați bulionul de ciuperci și aduceți la fierbere. După aceea, se toarnă smântână și sare și se fierbe. Ornează sufleul cu ciuperci murate și ierburi. Servit sufle într-un vas de copt și sosul separat.
