Alunele sunt un delicios gust și sănătos și o bază pentru multe deserturi. Gustul delicat și recunoscut al alunei nu poate fi confundat cu altul. Și pentru a o face și mai subțire și mai strălucitoare, se recomandă prăjirea boabelor de alune înainte de a mânca.
Este necesar
-
- spărgător de nuci;
- tigaie;
- spatulă din lemn;
- sare;
- zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de prăjire, alunele trebuie decojite. Spargeți ușor nucile cu clești sau cu ciocanul. Aveți grijă să nu deteriorați miezul. Dacă interiorul piuliței se dovedește a fi stricat - s-a întunecat, mucegăit sau are un miros neplăcut, aruncați-l.
Pasul 2
Miezul prelucrat poate fi albit pentru a slăbi pelicula maro groasă. Așezați alunele într-un castron sau o cratiță adâncă și acoperiți cu apă clocotită, astfel încât acestea să acopere complet nucile. Înmuiați-le în apă fierbinte timp de 7-10 minute, pliați-le într-o strecurătoare și scoateți coaja înmuiată cu degetele și cu un cuțit mic. Intinde nucile pe un prosop pentru a se usca.
Pasul 3
Dacă doriți să economisiți timp la albire, prăjiți nucile împreună cu cojile. După tratamentul termic, devine fragil, fragil și poate fi îndepărtat cu ușurință manual.
Pasul 4
Miezul uscat poate fi prăjit într-o tigaie. Nu adăugați ulei sau alte grăsimi. Preîncălziți o tigaie adâncă (de preferință fontă), turnați alunele în ea și închideți capacul. Se prăjește la foc mic, amestecând din când în când nucile. După 5-7 minute, scoateți capacul, măriți căldura și continuați prelucrarea pentru încă 5 minute, amestecând constant conținutul tigaiei. Această metodă va ajuta la prăjirea nucilor atât în interior, cât și în exterior.
Pasul 5
O altă opțiune de procesare implică prăjirea la cuptor. Această metodă ajută la prepararea unui număr mare de nuci dintr-o singură dată. Răspândiți uniform alunele peste foaia de copt. Așezați foaia de copt în cuptorul preîncălzit. Procesați miezurile timp de aproximativ 15 minute. Se amestecă nucile de câteva ori cu o spatulă de lemn.
Pasul 6
O mică porție de nuci poate fi gătită la cuptorul cu microunde. Singurul dezavantaj al acestei metode este gustul mai puțin strălucitor al alunelor finite. Cu toate acestea, unora le place lipsa unui gust pronunțat „prăjit”. Răspândiți boabele pe o farfurie plată și puneți-le în cuptorul cu microunde. Prăjește alunele timp de 7-10 minute.
