Varza chineză (Peking) are gustul unei încrucișări între varză albă și salată. Frunzele sale sunt mai fragede decât cele de varză obișnuită, iar capetele de varză sunt mai puțin dense. Produsul este o bază excelentă pentru diverse salate.
Pentru a pregăti o salată de pui și varză chineză, veți avea nevoie de: 50 g file de pui, 1 ardei gras, 300 g varză chineză, 50 ml ulei vegetal, ceapă verde, sare, piper negru.
Tăiați fileul de pui în cuburi, sotati-l în ulei până se rumenesc, așezați-l pe o farfurie și răciți-l. Tocati ceapa verde. Curățați ardeiul gras din semințe, tăiați-l în fâșii. Tocăm varza chineză mărunt. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se condimentează cu ulei vegetal, sare, piper.
Salata de pui și varză de Beijing poate fi servită ca fel de mâncare separată pentru cină.
Pentru a prepara o salată de varză chineză cu pui și fasole, veți avea nevoie de următoarele produse: 300 g de varză chineză, 300 g de file de pui, 4 ouă, 250 g de fasole albă conservată, 1 morcov, maioneză. Se fierbe puiul în apă sărată, se dă la frigider, apoi se taie cuburi. Tocăm varza spălată mărunt. Spălați morcovii, curățați-le și radeți-le pe o răzătoare grosieră. Feliați ouă fierte tari. Puneți toate ingredientele într-un castron de salată, adăugați fasolea, sarea, condimentați cu maioneză.
În loc de conserve de fasole, puteți pune fasole fiartă în salată.
Faceți o salată cu pui, varză chineză și brânză. Necesar: 2 piept de pui, 1 cap de varză chineză, 1 roșie, 100 g brânză tare, 15 buc. măsline, 3 linguri rast. unt, piper negru, 1 lingură. suc de lamaie, sare.
Spălați și uscați legumele. Tocăm varza, tăiem roșiile în cuburi. Se fierbe pieptul de pui în apă sărată, se răcește și se taie cubulețe. Se rade brânza. Tăiați măslinele în 4 bucăți. Pregătește un dressing: amestecă ulei cu suc de lămâie, adaugă sare, piper, amestecă totul. Așezați salata în straturi pe un platou mare. Straturile trebuie așezate în benzi, începând de la centrul vasului. Roșiile și varza (dungi verzi și roșii) vor fi amplasate în centru. Pe părțile laterale ale acestora, faceți benzi de carne de pui, iar cele 2 piese exterioare vor fi realizate din măsline. Presară brânza rasă peste salată și deasupra cu sosul. Această salată poate fi decorată cu nuci de pin sau nuci.
Faceți o salată de pui, bok choy și arahide. Produse: 500 g file de pui, 1 furculițe de varză chineză, 1 lingură. ulei de susan, 0,5 buc. ardei gras, 3 buc. ceapa verde, 1 morcov, piper, sare, patrunjel, 3 inele de ananas, 0,5 linguri. arahide prăjite.
Pentru realimentare: 1 lingură. sos de soia, 2 linguri. oțet de orez, 1 linguriță. pudră de muștar, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță. ghimbir ras, 2 lingurițe. zahăr, 1 lingură. Ulei Kuzhut, 1/4 lingură. ulei de porumb.
Încălziți uleiul de susan într-o tigaie. Tăiați fileul de pui în fâșii și prăjiți-l în ulei timp de 3-5 minute, adăugați piper, sare, lăsați să se răcească. Pregătiți legumele pentru salată: tăiați morcovii și ardeii grași în fâșii subțiri. Tocăm varza, tăiem ananasul în cuburi. Tocam fin patrunjelul si ceapa verde. Faceți un pansament amestecând toate ingredientele. Se amestecă puiul cu legume, se condimentează cu sosul pregătit. Presărați alune prăjite tocate pe salată înainte de servire.
