Brioche este un fel de mâncare din bucătăria franceză. Este un coc făcut din aluat de drojdie cu adaos de unt și alte componente. Vă sugerez să faceți brioșe delicioase de brânză. Mâncarea este incredibil de gustoasă. Nu este atât de dificil de pregătit, dar este nevoie de ceva timp pentru a vă pregăti.
Este necesar
- - făină - 250 g;
- - ouă - 3 buc.;
- - lapte 2, 5% - 120 ml;
- - unt - 75 g;
- - brânză Maasdam - 100 g;
- - crema de branza moale - 200 g;
- - zahăr - 4 linguri. l.;
- - drojdie uscată - 1 lingură. l.;
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adaugă 1 lingură de zahăr, se lasă 10-15 minute. Apoi adăugați restul de zahăr și 50 de grame de făină și amestecați. Acoperiți aluatul cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră.
Pasul 2
Bate 2 ouă. Radeți brânza tare pe o răzătoare fină.
Pasul 3
Adăugați ouă bătute, brânză rasă, cremă de brânză și bucăți de unt înmuiat în aluat. Adăugând încet făină, frământați aluatul. Ar trebui să fie moale. Așezați aluatul pe o masă cu făină și frământați 10-15 minute. Rulați aluatul într-o minge, acoperiți cu un șervețel și păstrați-l într-un loc cald timp de 2 ore. Aluatul ar trebui să crească în mărime de 3-4 ori.
Pasul 4
Luați forme mici de copt, ungeți-le cu ulei. Împărțiți aluatul finit în mai multe bucăți și formați în chifle mici. Așezați fiecare coc într-un tăietor de prăjituri (aluatul trebuie să fie 1/3 din matriță). Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia o tăietură superficială de-a lungul centrului fiecărui coc. Lăsați aluatul în cutii timp de 40 de minute.
Pasul 5
Se amestecă 1 gălbenuș cu 2 linguri de lapte. Tel. Periați partea superioară a brioșelor cu gălbenuș bătut. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 25-35 de minute, până se rumenesc. Se răcește ușor înainte de servire. Vasul este gata! Poftă bună!
