Tortul cu ruine Count este foarte popular de mulți ani. Este preparat în diferite variante atât de gospodine în bucătăriile lor, cât și de cofetari din fabrici. Puteți face acasă un tort din ruinele Earl conform unei rețete clasice dovedite.
Ingrediente pentru prepararea unui tort:
Pe prăjituri:
- 1 pahar de smântână grasă (cea mai bună dintre toate de casă);
- 1 pahar de zahăr granulat;
- aproximativ 1, 5 pahare de făină;
- 1-1, 5 lingurițe de sifon slăbit;
- 1 lingura cacao fara aditivi;
- 2-3 ouă (în funcție de dimensiune, dacă sunt mici, atunci 3 sunt mai bune).
Pe crema:
- 1/2 l smântână (de asemenea mai bună de casă și groasă);
- 1 cană de zahăr.
Pe glazură:
- o lingură de smântână și zahăr;
- 1 linguriță de cacao;
- 1 lingura unt.
Tort de gătit ruinele Earl:
1. Primul pas este pregătirea aluatului pentru prăjituri. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați ouă, zahăr, smântână și sifon, adăugând treptat făină. Bate aluatul ușor și pune la frigider pentru o jumătate de oră.
2. După timpul specificat, se toarnă o treime din aluat, se toarnă cacao în partea rămasă, se amestecă.
3. Din aluatul pregătit trebuie să coaceți 3 straturi de tort. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a turna prăjiturile la 185 de grade. Astfel, ar trebui să primești două prăjituri de ciocolată și una simplă.
4. Crusta de ciocolată răcită trebuie așezată pe o farfurie plată de o dimensiune adecvată. Tăiați lumina și a doua prăjitură întunecată în bucăți arbitrare, dar nu prea mari.
5. Pentru a prepara smântâna, bateți zahărul și smântâna până când este suficientă o masă groasă, pufoasă.
6. Cremă bine baza - crusta de ciocolată. Apoi, folosind o furculiță mică, înmuiați complet fiecare bucată în cremă și așezați-o într-o lamă.
Important: fiecare bucată de tort trebuie acoperită din abundență cu nuci pe toate părțile.
7. Pentru a decora tortul, trebuie să gătiți glazura de ciocolată. În aceste scopuri, combinați smântână, zahăr, cacao și unt moale într-o cratiță sau o cratiță mică, aduceți la fierbere. Se fierbe puțin și se răcește.
8. Se toarnă glazura terminată deasupra tortului. Apoi, trebuie pus la frigider timp de 4-5 ore, astfel încât să fie bine saturat.
