Hârtia de urmărit pentru copt este unul dintre acele accesorii de bucătărie care se consumă rapid și nu sunt niciodată la îndemână la momentul potrivit. Dacă aluatul este deja pe drum și nu a existat hârtie de calc în casă, atunci puteți găsi un înlocuitor pentru el cu ajutorul mijloacelor improvizate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a preveni lipirea produselor coapte de matriță și nu arderea, puteți încerca să le ungeți cu unt sau margarină și să le presărați cu făină, pesmet sau gris. Pentru majoritatea formelor speciale de copt din ceramică, metal antiaderent sau sticlă, acest strat de delimitare dintre aluat și fund este suficient pentru a face tortul finit să fie ușor de îndepărtat. De asemenea, puteți alege opțiuni cu laturi detașabile sau puteți folosi matrițe din silicon, produse din care pot fi îndepărtate fără nicio dificultate și pentru care nu este necesară hârtie de calc.
Pasul 2
Siliconul este, în general, un material foarte convenabil, care a înlocuit multe aparate de bucătărie. De exemplu, dacă vorbim despre coacerea dintr-un aluat dens care își păstrează forma, atunci acesta poate fi așezat pe o foaie de copt acoperită cu un covor de silicon în loc de hârtie de calc. Nu este necesar să ungeți un astfel de covor cu ulei. Produsele de patiserie nu se vor lipi niciodată de el. Covoarele din silicon sunt utile și pentru prepararea produselor coapte, de exemplu, pentru desfășurarea aluatului. Stratul de silicon nu va permite produsului să ardă, deoarece acest material nu se încălzește foarte mult, dar în același timp păstrează căldura stabil.
Pasul 3
Dacă nu există realizări moderne ale științei la îndemână, să ne întoarcem la tradițiile populare. Gospodinele din generația mai veche foloseau adesea foi de hârtie unse în loc de hârtie de calc. Poate fi hârtie de scris sau foi de caiet. Dacă sunt bine unse cu ulei de floarea-soarelui, hârtia devine flexibilă, elastică și capătă cu ușurință orice formă. Îndepărtarea produselor coapte din astfel de hârtie este destul de simplă. Hârtia unsă este adesea folosită la coacerea prăjiturilor de Paște și a diverselor brioșe.
Pasul 4
În unele cazuri, puteți înlocui hârtia de calc cu folie. Întindeți aluatul pe partea strălucitoare a hârtiei din folie. Dacă produsul nu se desprinde după coacere, lăsați-l să se răcească și apoi scoateți folia din el.
Pasul 5
Dacă aveți un manșon de copt, care este o pungă de plastic clară, puteți încerca să o înlocuiți cu hârtie de calc. Inițial, manșonul este recomandat pentru a fi folosit la prepararea preparatelor calde din carne, pește, legume, dar practica arată că se descurcă la fel de bine cu coacerea. Cu toate acestea, înainte de a pune aluatul pe el, ungeți-l cu puțin ulei.
