Pentru prepararea rulourilor, se folosește în mod tradițional un covor de bambus sau un covor de makisu. Deși acesta este un accesoriu ieftin, uneori este dificil să îl găsești la vânzare. Cu toate acestea, nu este nevoie să vă supărați din această cauză - puteți găti rulouri fără covor, folosind mijloace improvizate.
Bucătarii sushi folosesc în mod tradițional covorașe de bambus pentru a face rulouri frumoase. Bucătarul de casă care nu are instrumente speciale pentru preparatele japoneze trebuie să găsească modalități alternative de procesare a ingredientelor.
Cea mai bună soluție la întrebarea cum să înlocuiți covorul pentru rulouri și sushi este un prosop obișnuit de bucătărie și folie alimentară din plastic.
Cum se fac rulouri fără covor
Pentru a face sushi în acest fel, întindeți un prosop pe suprafața de lucru și acoperiți-l cu o foaie de folie alimentară din plastic.
Întindeți foile nori pe o foaie de copt și încălziți-le la cuptor timp de 1-2 minute la 300 de grade. Acest lucru le va face mai flexibile. Așezați una dintre cearșafurile încălzite, cu partea strălucitoare în jos, pe folia alimentară care acoperă prosopul.
Întindeți 3/4 cană de orez gătit pe nori, astfel încât să acopere întreaga suprafață cu un strat subțire, cu excepția a două margini, lăsând benzi de aproximativ 2,5 cm lățime. Adăugați umplutura în centrul stratului de orez, paralel cu cele două margini goale..
Prindeți un capăt gol cu un prosop de ceai și trageți-l împreună cu folia de plastic până la linia de umplere. Reglați rola astfel încât umplutura să fie acoperită cu orez și nori și rulați foaia până la capăt, aplicând o ușoară presiune. După ce rulada este ondulată, apăsați-o ușor cu mâinile printr-un prosop. Odată ce sunteți sigur că ruloul este strâns, scoateți prosopul și desprindeți cu grijă folia alimentară.
Covor de bambus DIY
În plus, puteți folosi orice șervețele de bambus și fragmente de perdea realizate din acest material în loc de un covor. Dacă doriți, vă puteți crea propriul covor din articole de bambus deteriorate. Pentru a face acest lucru, trebuie să împărțiți un șervețel sau o perdea de bambus inutile în tulpini separate și tăiați-le la dimensiunea dorită (aceasta va fi lățimea covorului care va fi creat).
Luați un fir gros și un ac mare și legați un nod strâns în mijlocul unei tije. Acesta va fi punctul de plecare. Apoi atașați-i alte tulpini (unul câte unul), atașându-le pe fiecare la precedent cu un nod strâns. Odată ce lungimea dorită este atinsă, înnodează dublu firul și taie-l.
Întinde covorul pe masă și verifică cât sunt chiar tulpinile. Folosiți un fir greu pentru a întări marginile covorului, ținând piesele împreună una câte una și legând nodurile.
