Această rețetă este unică prin faptul că chiftelele sunt crocante și foarte apetisante! Iar supa în sine este făcută din legume de sezon și se gătește rapid. Datorită acestui fapt, legumele își păstrează aproape toate vitaminele și proprietățile utile!
Este necesar
- Pentru chiftele crocante:
- Lintea - 1 lingură.
- Făină de naut sau grâu - 1 lingură. lingura
- Sare, condimentul tău preferat după gust
- Pentru supă:
- Morcovi - 1 buc.
- Varză - 1/5 cap de varză
- Cartofi - 2 buc.
- Ardei bulgar - 1 buc.
- Dovlecei - 1/2 buc.
- Tomate - 1 buc.
- Mărar - 1/3 grămadă
- Ulei de floarea soarelui sau ghee - 2-3 linguri
- Ulei vegetal presat la rece - 3 linguri. linguri
- Sare, condimentul tău preferat după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să înmuiați lintele peste noapte sau cel puțin 8 ore. Deci nu va trebui să-l gătești. Înmuiat, va păstra vitaminele esențiale.
Pasul 2
Clătiți și curățați bine toate legumele. Variațiile de legume pot varia în funcție de sezon. Toamna și iarna, puteți adăuga dovleac. Și, de asemenea, orice legume congelate încă din vară: conopidă, fasole verde, roșii.
Pasul 3
Tocam marunt si gatim legumele. În primul rând, cele care durează mai mult timp pentru a găti - varză, cartofi, morcovi. Apoi, după 10 minute - piper și dovlecei. Faceți o tăietură cruciformă în roșie. Se opărește cu apă clocotită timp de 2 minute, îndepărtează pielea. Tăiați roșia felii. Punch cu un blender împreună cu condimentele. Este mai bine să folosiți condimente naturale. Cele mai delicioase sunt asafoetida, coriandrul, chimenul, piperul negru. Dacă aceste condimente nu sunt disponibile, puteți adăuga hamei curry sau suneli.
Pasul 4
În timp ce legumele se gătesc, faceți chiftelele. Așezați lintea îmbibată într-un castron de blender și bateți cu puțină apă. Nu uitați să adăugați sare și condimente! Încălziți uleiul de floarea soarelui sau ghee într-o tigaie. Se formează în chiftele mici, se pudrează cu făină, se pun în ulei fierbinte. Mini cotletele ar trebui să fie prăjite în el.
Pasul 5
Nu trebuie să gătiți legume mult timp - 15 - 20 de minute sunt suficiente. Se condimentează cu sare. Când supa s-a răcit puțin, se toarnă în ea ulei presat la rece - orice ulei, cum ar fi muștar sau susan. Atenţie! Secretul este că punem chiftelele în vasul cu supă înainte de a servi! Acest lucru le va menține crocante și uleioase.
