Supa făcută cu orez este perfectă pentru hrănirea unei familii la prânz. Supa parfumată și bogată va deveni cu siguranță un salvator pentru mămicile ocupate și gospodinele care lucrează. La urma urmei, acest fel de mâncare nu necesită costuri financiare speciale, iar produsele care îl alcătuiesc se găsesc adesea întotdeauna în frigider.
Este necesar
- - carne (piept de pui sau piept de vită) - 500 g;
- - orez - 250 g (puțin mai mult de 1 cană);
- - ceapa mare - 1 buc;
- - morcovi - 1 buc.;
- - cartofi mijlocii - 3 buc.;
- - piper negru;
- - frunze de dafin - 3 buc.;
- - sare;
- - ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
- - mărar și / sau pătrunjel proaspăt (opțional).
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți păsările de curte sau carnea de vită sub apă curentă și coborâți-le întregi într-o cratiță. Strângeți 3 litri de apă rece și puneți-l pe aragaz. După fierbere, îndepărtați spuma rezultată, acoperiți cu un capac și reduceți temperatura la o valoare scăzută.
Pasul 2
Dacă aveți carne de vită, timpul de gătit este de aproximativ 2 ore. Dacă este de pui, atunci aproximativ 40 de minute. Prin urmare, în funcție de ce fel de carne ați ales, trebuie să numărați timpul în care începeți următoarea etapă de preparare a supei.
Pasul 3
Cu 30 de minute înainte de sfârșitul fierberii cărnii, transferați orezul într-un castron și clătiți-l de mai multe ori până când apa este complet limpede. După aceea, se toarnă cerealele într-o cratiță, se fierbe, apoi se reduce temperatura la minimum.
Pasul 4
Curățați și clătiți toate legumele - cartofi, ceapă și morcovi. Tăiați cartofii în cuburi, ceapa în sferturi subțiri, iar morcovii în cuburi mici. Trimiteți imediat cartofii în cratiță cu carne și orez. Și din morcovi și ceapă vom face o prăjitură.
Pasul 5
Luați o tigaie și turnați ulei de floarea soarelui în ea. Când este încălzit, transferați ceapa într-o tigaie și sotati-o până când este transparentă. Apoi aruncați morcovii și prăjiți-i cu ceapa până se rumenesc. Se adaugă piper negru și se amestecă. După aceea, tigaia poate fi scoasă din aragaz - prăjirea este gata.
Pasul 6
Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul fierberii supei de orez, puneți prăjiturile, frunza de dafin și sarea după gust într-o cratiță. Apoi scoateți capacul din oală și gătiți până la sfârșitul timpului alocat.
Pasul 7
Se toarnă supa pregătită în porții, în fiecare dintre care se pune o bucată de carne și se presară cu ierburi proaspete tocate (patrunjel, mărar). Serviți vasul la masă împreună cu pesmet sau pâine proaspătă, precum și murături sau salată de legume.
