Orezul este una dintre cele mai vechi culturi agricole, care sa răspândit nu numai în est, ci și în multe alte țări. Poate fi servit ca produs autonom sau ca garnitură delicioasă și poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, inclusiv deserturi. Cu un conținut relativ scăzut de calorii, este foarte nutritiv.
Conținutul de calorii și compoziția orezului
Conținutul caloric al orezului gătit în apă este de 303 calorii la 100 g. În același timp, proteinele conțin 7, 5 g, grăsimi - 2, 6 g și carbohidrați - 62, 3 g. Conținutul caloric al terciului de orez cu lapte este ușor mai mare - 330 kcal. Și dacă adăugați unt sau miere la un astfel de fel de mâncare, acesta va crește puțin mai mult. De aceea, atunci când urmează o dietă, ar trebui să se acorde preferință orezului gătit la boiler sau fiert în apă.
Orezul conține o cantitate mare de vitamine B: tiamină, piridoxină, acid folic și riboflavină. Și, de asemenea, vitaminele PP, H și vitamina E, care promovează îndepărtarea substanțelor nocive din organism și este responsabilă pentru starea pielii. Conține acizi grași nesaturați utili, amidon și fibre dietetice.
Dar este deosebit de surprinzător în câte minerale este bogat acest produs. Conține mult siliciu, aluminiu, cupru, venadiu și fosfor. În plus, orezul conține nichel, crom, seleniu, iod, zinc, fier, mangan, fluor, fosfor, calciu și alte substanțe.
Proprietăți utile ale orezului
Orezul saturează organismul cu o masă de oligoelemente și substanțe nutritive necesare pentru bunăstarea normală a unei persoane. Este o sursă valoroasă de carbohidrați, dă energie și stimulează activitatea creierului datorită cantității mari de lecitină și, de asemenea, întărește sistemul nervos.
În plus, acest produs este considerat dietetic, deoarece nu conține colesterol dăunător, iar cantitatea de grăsimi este minimă. De aceea este deosebit de util pentru cei cu probleme cardiace sau vasculare.
Orezul elimină excesul de sare din organism, ceea ce ajută la îmbunătățirea digestiei și la normalizarea metabolismului.
Orezul este util și pentru cei care suferă de aciditate gastrică, gastrită sau ulcere gastrice. Învelește ușor pereții stomacului, protejând membrana mucoasă de iritații. De asemenea, se recomandă consumul acestuia în caz de diaree acută, deoarece are proprietatea de a „întări” intestinele.
Consumul excesiv de orez trebuie evitat pentru cei care suferă de constipație.
Câte tipuri de orez există?
Până în prezent, sunt cunoscute peste 20 de soiuri de orez. Cel mai util este orezul sălbatic sau, așa cum se mai numește, orezul negru. Se remarcă prin culoarea aproape neagră, lungimea și subțierea și conține, de asemenea, mai multe oligoelemente. Nutriționiștii atribuie orezul alb rafinat celor mai puțin utile produse și îl consideră rafinat. În opinia lor, un astfel de orez, dacă este consumat în mod regulat, poate contribui la dezvoltarea diabetului și a bolilor cardiovasculare.
