Cum Să Gătești Scoici De Pui

Cuprins:

Cum Să Gătești Scoici De Pui
Cum Să Gătești Scoici De Pui

Video: Cum Să Gătești Scoici De Pui

Video: Cum Să Gătești Scoici De Pui
Video: Scoici in SOS rosu |Chefe de Chefes EP#17 2024, Martie
Anonim

Scoica de cocos este considerată un produs delicat, mâncărurile de scoici sunt populare în China, Franța și Italia. Pe masa noastră, astfel de feluri de mâncare nu sunt un oaspete frecvent, motiv pentru care o gustare de scoici poate fi un plus excelent pentru o masă festivă. În plus, acest aperitiv pare interesant.

Cum să gătești scoici de pui
Cum să gătești scoici de pui

Este necesar

    • Pentru scoici de pui înăbușite în vin:
    • 1 kg de scoici de pui;
    • 40 g patrunjel;
    • 40 g țelină;
    • 40 g ceapă verde;
    • 50 ml vin alb;
    • 10 ml suc de lamaie;
    • sare.
    • Pentru scoici de pui cu smântână:
    • 10 scoici de pui;
    • 1 cap de ceapă;
    • 200 ml vin alb;
    • 1, 5 linguri. unt;
    • 1 lingură făină;
    • 100 ml lapte;
    • 100 ml smântână;
    • 50 g cremă de brânză rasă;
    • sare;
    • piper.
    • Pentru salata de scoici de pui:
    • 600 g de scoici de pui;
    • 300 g conopidă;
    • 350 g castraveți;
    • 250 g cartofi;
    • 6 ouă;
    • 300 g șampoane;
    • 20 g țelină;
    • sare;
    • maioneză.

Instrucțiuni

Pasul 1

Scoici de pui, înăbușite în vin Spălați scoici de pui. Încălziți apa, așezați scoicile acolo, îndepărtați filmul de pe ele: scoateți scoicile din apă, puneți-le pe o scândură presărată cu sare, frecați cu un burete tare, clătiți în apă rece. Tocam apoi patrunjelul, ceapa, telina, punem scoicile si ierburile intr-o craticioara, acoperim cu apa, adaugam vin alb, suc de lamaie, sare si fierbem la foc mic pentru 30 de minute.

Pasul 2

Scoici de pui cu smântână Se spală bine scoicile. Se toarnă vinul într-o cratiță, se pune scoici și ceapă în vin, se fierbe aproximativ 10 minute. Scoateți ceapa și scoicile din tigaie și tăiați-le.

Pasul 3

Topiți untul într-o tigaie, adăugați făină, amestecați, prăjiți timp de un minut. Se ia de pe foc, se adaugă lapte, apoi vin, în care au fost fierte ceapă și scoici. Puneți din nou cratița pe foc, aduceți la fierbere, amestecând continuu, țineți focul până când amestecul se îngroașă.

Pasul 4

Adăugați scoici și ceapă, sare și piper. Transferati la farfurii mici. Se amestecă smântâna, se amestecă brânza și se pune deasupra scoicilor.

Pasul 5

Salată cu scoici de pui Se opărește scoica, se îndepărtează filmul cu sare, se clătește în apă curentă rece. Se fierbe apa, sare, se aruncă scoicile, se fierbe până se înmoaie și se lasă să se răcească în bulion.

Pasul 6

Spălați și curățați cartofii, tăiați în benzi, fierbeți în apă cu sare. Feliați castraveții. Se fierbe conopida în apă sărată, se răcește și se demontează în inflorescențe mici.

Pasul 7

Se fierbe apa, sare, se pun ciupercile în apă clocotită și se fierbe până se înmoaie, se răcește și se taie felii mari. Combinați cartofii, castraveții, conopida și șampinele într-un bol de salată. Condimentează cu maioneză.

Pasul 8

Se fierb ouăle, se toacă gălbenușurile deasupra amestecului de legume. Așezați scoici de pui deasupra. Tocăm țelina cât mai puțin posibil și presărăm salata.

Recomandat: