Un fel de mâncare simplu, original și mulțumit - scoici cu fructe de mare. Am umplut cojile cu somon și creveți. A ieșit foarte gustos. Rețeta este foarte simplă, fiecare gazdă se poate descurca. Vasul este potrivit pentru prânz și cină.
Este necesar
- 25 creveți,
- 1 pachet de scoici mari
- 3 tulpini de țelină,
- o grămadă mică de pătrunjel
- un pic de mărar (opțional),
- o grămadă de arpagic,
- un pahar de smântână (de preferință cu conținut scăzut de grăsimi),
- 250 de grame de brânză tare
- 50 de grame de ulei de măsline sau vegetal
- un borcan de somon conservat,
- 3-4 căței de usturoi
- puțină sare și piper măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă puțină sare și se adaugă două lingurițe de măsline sau ulei vegetal obișnuit. Acest truc va împiedica lipirea cojilor în timpul gătitului. După fierbere, adăugați coji în tigaie și fierbeți până la jumătate gătite. Scurgeți apa din cojile fierte, lăsați-o deoparte.
Pasul 2
Spărgeți trei tulpini de țelină (cu cât mai mici, cu atât mai bine), o grămadă de arpagic de ceapă, pătrunjel (puteți adăuga puțin mărar și coriandru) și căței de usturoi.
Puneți legumele tocate împreună cu ierburile într-o tigaie preîncălzită (cu adaos de ulei de măsline). Se prăjește la foc mediu timp de cinci minute (asigurați-vă că nu ardeți).
Pasul 3
Puneți somonul într-un castron și tocați cu o furculiță.
Fierbeți creveții în apă sărată. Tăiați mărunt.
Adăugați somon tocat și creveți la legume. Se fierbe timp de cinci minute sub capac. Ardei după gust.
Pasul 4
Ungeți vasul de copt cu ulei.
Întindem cojile umplute în matriță.
Pasul 5
Trei brânză pe răzătoare medie și amestecă-o cu smântână. Umpleți coaja cu masa cremoasă rezultată.
Pasul 6
Acoperiți forma cu coji cu folie.
Încălzim cuptorul la 180 de grade. Coacem cojile aproximativ 20 de minute.
Scoatem forma cu scoici, îndepărtăm folia și punem la copt încă zece minute până se rumenesc.
Se servește fierbinte cu sosul preferat. Momente plăcute și gustoase.
