Cartofii copți în folie sunt foarte utili, deoarece această metodă de gătit păstrează majoritatea vitaminelor și microelementelor pe care le conține. Cartofii la cuptor vor fi mai gustoși dacă le adăugați umplutura.
Pentru coacerea cartofilor, cel mai bine este să alegeți tuberculi tineri de dimensiuni medii. Tuberculii trebuie să fie intacti. Cel mai delicios și parfumat este cartofii coapte de soiuri sfărâmicioase. Înainte de coacere, tuberculii trebuie spălați bine cu o perie și uscați.
Rețetă de cartofi din folie
Faceți o tăietură cruciformă în fiecare cartof. Ar trebui să fie suficient de adânc pentru ca cartofii să se gătească bine. Cu toate acestea, tuberculul nu trebuie să se destrame. Împachetați fiecare cartof în folie alimentară și așezați-l pe o foaie de copt. Înainte de ambalare în folie, cartofii pot fi unși cu ulei vegetal - acest lucru va face crusta mai crocantă.
Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 50-60 de minute. Când cartofii sunt coapte, aduceți foaia de copt și desfășurați folia. Așezați folia îngrijit în jurul fiecărui tubercul. Așezați o bucată de unt și un praf de sare în bucățile de cartofi. De asemenea, puteți presăra cartofii cu ierburi uscate, piper negru, brânză rasă și usturoi. Așezați foaia de copt în cuptor încă 10 minute pentru a rumeni cartofii.
Sosul de smântână poate fi servit cu cartofi coapte în folie. Pentru a face acest lucru, adăugați 1 linguriță de hrean ras, castravete murat mărunțit și sare la un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. În loc de smântână, puteți folosi iaurt fără umpluturi, iar în loc de usturoi ras pe o răzătoare fină.
Cartofi copți în folie cu umplutură
Cartofii se coc cu diferite umpluturi: slănină sărată și afumată, ciuperci înăbușite, carne tocată prăjită, brânză și șuncă. Pentru a coace 1 kg de cartofi, veți avea nevoie de 200 g din orice umplutură mărunțită.
Există mai multe moduri de a adăuga umplutura selectată la cartofi. Cel mai simplu mod este să tăiați cartoful în jumătate și să așezați umplutura între jumătăți. Apoi, fiecare tubercul trebuie învelit în folie.
De asemenea, puteți face tăieturi încrucișate adânci deasupra cartofului. Numai în acest caz este necesar să nu deteriorați pielea inferioară. Așezați umplutura între tăieturi și înfășurați cartofii în folie.
Alternativ, puteți utiliza un aparat de bucătărie special pentru a scoate miezul. Folosiți aparatul pentru a tăia o gaură în cartof și așezați umplutura în el. Înfășurați cartofii în folie.
Cartofii umpluți se coc la fel de mult ca și cartofii obișnuiți în folie: 50-60 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. După ce a trecut timpul specificat, desfășurați folia și introduceți foaia de copt în cuptor pentru încă 5-10 minute, astfel încât să se formeze o crustă apetisantă pe cartofi.
