Rețetă De Ruladă De Piept De Pui

Cuprins:

Rețetă De Ruladă De Piept De Pui
Rețetă De Ruladă De Piept De Pui

Video: Rețetă De Ruladă De Piept De Pui

Video: Rețetă De Ruladă De Piept De Pui
Video: RULADĂ DE CAŞCAVAL CU PUI | Reghina Cebotari 2024, Martie
Anonim

Ruloul de piept de pui este unul dintre preparatele originale care nu necesită abilități speciale de gătit. În același timp, posibilitatea de a utiliza o varietate de umpluturi vă permite să obțineți gusturi noi de fiecare dată.

Rețetă de ruladă de piept de pui
Rețetă de ruladă de piept de pui

Ce este necesar pentru a pregăti un fel de mâncare conform acestei rețete:

- 2 piept de pui cu o greutate totală mai mare de un kilogram;

- 50 g smântână cu orice conținut de grăsime;

- 100 g slănină;

- sare, piper negru;

- folie de gătit, sfoară sau fir tare.

Cu cât pieptul este mai mare, cu atât se obțin straturi de file mai largi și este mai ușor să înfășurați umplutura în ele, iar ruloul în sine iese mai mare.

Opțiuni de umplere

În interior puteți pune:

- prune uscate, pre-îmbibate în apă și zdrobite;

- șampoane prăjite cu ceapă;

- orice ciuperci murate din care marinada a fost stivuită anterior;

- mai multe soiuri de brânză, printre care pot fi atât tari cât și moi, usturoi și ierburi trecute prin presă.

Umplutura trebuie să fie suficient de netedă și să nu fie prea grosieră pentru a se înfășura cu ușurință în carne.

Brânza se potrivește cu orice tip de rulou din interior și acționează ca un element obligatoriu pentru ao face mai suculent.

Cum să faci piept de pui să se rostogolească

Pieptii de pui trebuie spălați, uscați, fileurile tăiate în straturi mari, tăind creasta. Dacă doriți o masă mai puțin hrănitoare, puteți îndepărta și pielea în timpul procesului de tăiere. Apoi fileurile trebuie batute pentru a da catifelare și așezate pe folie, astfel încât marginile să se suprapună, formând un singur strat de carne.

În principiu, fileurile gata preparate pot fi folosite cu același succes pentru acest fel de mâncare, dar în acest caz merită să ridicați bucăți mai mari, deoarece este incomod să înfășurați umplutura în mici. Sarati carnea, adaugati condimentele folosite, puneti straturi subtiri de slanina intr-un singur strat, turnati deasupra crema. Aceste ingrediente nu sunt critice, dar vor adăuga suculență vasului, deoarece pieptul de pui în sine este puțin uscat.

Deasupra baconului, așezați cu grijă umplutura selectată, care poate fi adăugată atât la centrul stratului, dacă nu este prea mult, cât și pe întreaga zonă a cărnii. Apoi ar trebui să răsuciți carnea cu o rolă, să o legați cu sfoară deasupra, astfel încât forma să se păstreze în timpul procesului de coacere, să o înfășurați în folie și să o puneți într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute, coacând carnea la temperatura de 180 ° C

Dacă doriți ca vasul să iasă nu numai moale în interior, ci și să aibă o crustă în exterior, atunci cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să deschideți cu atenție folia și să o împingeți din centru spre margini, eliberând partea superioară a sulului pentru coacere. Înainte de servire, sfoara trebuie scoasă din sul, iar carnea în sine trebuie tăiată în porții.

Recomandat: