Salata de file de pui și calamar este cu adevărat un fel de mâncare regală. Este foarte bogat în vitamine și, prin urmare, poate fi inclus în mod liber în dieta membrilor gospodăriei. O astfel de salată nu este pregătită mult timp, iar produsele sunt utilizate destul de simplu.
Ingrediente:
- Piept de pui - 300 g;
- Calamari - 250 g;
- Măr acru verde - 1 buc;
- Roșie proaspătă - 1 buc;
- Ardei gras - 2 buc;
- 1 lămâie
- Ou de pui - 2 buc;
- Castraveți murați - 3 buc;
- Maioneză provensală - 70 g;
- Oțet de masă 3% - 1 linguriță;
- Salată proaspătă - 1 buchet;
- Sare.
Pregătire:
- Dezghețați calmarul dacă este necesar și clătiți bine în apă rece. Se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute după fierbere, se sare în avans.
- Tăiați calmarul fiert în fâșii medii, turnați ușor cu acid acetic.
- Clătiți bine pieptul de pui în apă rece. Puneți fileul într-o cratiță cu apă rece, adăugați sare. Gatiti la foc mic, degajand spuma.
- Se răcește fileul fiert, tăiat în fâșii de dimensiuni medii, se combină cu calmarul tocat.
- Clătiți bine merele, coajați-le, îndepărtați mijlocul cu semințe, treceți pulpa printr-o răzătoare grosieră.
- Clătiți murăturile bine, îndepărtați-le. Se dărâmă în benzi mici.
- Se fierb ouăle de pui fierte, se răcește în apă rece cu adaos de gheață, apoi se curăță de coajă și se freacă în firimituri cu mâinile.
- Clătiți roșiile cu apă caldă, clătiți cu apă fierbinte, după un minut puteți îndepărta pielea. Tăiați roșiile în cercuri.
- Clătiți bine ardeiul dulce, apoi tăiați-l în inele nu foarte largi. Clătiți lămâia, faceți cercuri.
- Sortați salata, spălați-o și turnați-o cu apă clocotită. Acoperiți vasul cu frunzele.
- Combinați un amestec de pui și fructe de mare cu măr ras și murături.
- Sareați semifabricatul, condimentați cu provensal, puneți pe un vas cu frunze de salată. Se ornează cu roșii, piper, felii de lămâie înainte de servire.
