Cât de des vrei să aduci ceva neobișnuit la cea mai obișnuită sărbătoare de acasă, visezi puțin și simți atmosfera unei recepții regale. Încercați să gătiți cel puțin una dintre salatele regale, iar ceea ce doriți se va împlini.
Este necesar
-
- Pentru salata regală:
- ouă de prepeliță - 4 buc.;
- creveți - 8 buc.;
- frunze de salată;
- somon afumat.
- Pentru realimentare:
- ulei de măsline - 2 linguri;
- oțet de vin roșu - 1 lingură;
- sare și piper negru după gust.
- Pentru salata de avocado de citrice:
- portocaliu - 4 buc.;
- avocado - 4 buc.;
- frunze de salată.
- Pentru realimentare:
- suc de portocale - 1/4 cana;
- 1/2 suc de lime;
- ulei de măsline - 2/3 linguri.;
- sare - 1/2 linguriță;
- piper proaspăt măcinat - 1/4 linguriță
- Pentru salata de legume proaspete regale:
- dovlecei - 3 buc.;
- ulei de măsline - 2 linguri;
- flori de broccoli - 1 buchet;
- sparanghel - 1 buchet;
- ardei iute roșu - 1 buc.;
- usturoi - 2 cuișoare;
- oțet de vin roșu - 2 linguri;
- menta - 2 linguri;
- cartofi - 300 g;
- frunze de salată - 1 buchet.
- Pentru salata de cartofi cu ridiche:
- cartofi - 1 kg;
- ridiche - 250 g;
- șalotă - 2 buc.;
- frunze de salată.
- Pentru realimentare:
- gălbenuș de ou - 1 buc;
- zahăr - 1 linguriță;
- Muștar Dijon - 1 lingură;
- ulei de măsline - 150 ml;
- oțet de vin alb - 1 lingură;
- suc de 1 lamaie;
- oregano - 1 lingură
Instrucțiuni
Pasul 1
Salată regală
Combinați toate ingredientele pentru pansament într-un castron puțin adânc și puneți-le deoparte. Se fierb ouăle de prepeliță timp de 4 minute și apoi se răcesc imediat în apă rece. Curățați ouăle și curățați și creveții. Dă-le la frigider. Pregătiți frunze de salată. Bateți din nou sosul chiar înainte de servire și turnați jumătate peste salată. Înfășurați-le în somon. Împărțiți peste 2 feluri de mâncare. Tăiați ouăle de prepeliță în jumătăți și așezați cu creveții în jurul salatei. Se toarnă pansamentul rămas peste vasul terminat.
Pasul 2
Salată de citrice cu avocado
Pentru dressing, combinați sucul de portocale și cel de lămâie. Se adaugă ulei de măsline, sare și piper. Se amestecă totul bine. Pentru salata de citrice, curățați portocalele și tăiați-le în pene. Tăiați avocado felii subțiri. Împărțiți frunzele de salată în 4 boluri de salată. Așezați 5 felii de avocado și 5-8 felii de portocală deasupra. Condimentați salata și serviți-o.
Pasul 3
Salată Royal de legume proaspete
Tocați dovleceii și prăjiți-l în ulei vegetal pe ambele părți timp de 5 minute. Aburiti broccoli si sparanghel. Se fierb cartofii. Se prăjește simultan niște usturoi împreună cu chili proaspăt. Apoi amestecați cu 2 linguri. ulei de măsline, 2 linguri oțet de vin roșu, 2 linguri menta proaspata tocata marunt. Se condimentează cu sare și piper după gust. Când cartofii sunt gata, combinați-i cu legumele și salata ruptă și adăugați brânza feta sfărâmată. Condimentați salata și serviți-o.
Pasul 4
Salată de cartofi cu ridiche
Pentru a face pansamentul, combinați gălbenușul, zahărul și muștarul și bateți împreună. Adăugați treptat suficient ulei de măsline pentru consistența maionezei. Adăugați oregano și suc de lămâie. Tăiați cartofii și ridichea în felii. Așezați ridichea și cartofii într-un castron împreună cu ceapa tocată, salata verde și sosul. Se amestecă totul bine împreună. Salata gata.
