Este atât de frumos să mănânci okroshka rece la prânz într-o după-amiază fierbinte. Orice gazdă poate găti acest preparat național al bucătăriei rusești. Pentru a vă face okroshka extrem de gustoasă, trebuie să cunoașteți câteva secrete ale pregătirii sale.
Instrucțiuni
Pasul 1
Nu degeaba acest fel de mâncare a fost numit okroshka; tăierea corectă a tuturor ingredientelor este foarte importantă pentru gustul ideal al acestei supe reci. Carnea, cârnații, ouăle și cartofii trebuie tăiate cubulețe mici. Și este mai bine să frecați ridichi și castraveți pe o răzătoare grosieră, astfel încât să dea cantitatea maximă de suc și aromă.
Pasul 2
Dacă supa este rece, atunci carnea nu trebuie să fie grasă. Carnea de vită fiartă ar fi ideală. Este mai bine să o tăiați peste fibre, acest lucru va face bucățile de carne mai moi. În condiții de lipsă de timp, pentru prepararea okroshka iau cârnați sau cârnați „Doctor”, „Lapte”.
Pasul 3
Este mai bine să fierbeți cartofi pentru okroshka „în uniforma lor”. Trebuie să-l gătești până când se sfărâmă, pentru aceasta se gătește în puțină apă, aproape pentru un cuplu, timp de 20-30 de minute.
Pasul 4
Okroshka va dobândi un gust mai intens dacă gălbenușurile fierte sunt frământate cu o furculiță sau rase pe o răzătoare fină și amestecate cu o cantitate mică de cvas, apoi condimentează supa.
Pasul 5
Pentru ca supa rece să capete o aromă neobișnuită, mărarul, ceapa verde, busuiocul și pătrunjelul trebuie măcinate cu sare, după ce au tocat-o fin.
Pasul 6
Okroshka clasic înseamnă gătit cu cvas. Fanii unui stil de viață sănătos, precum și cei care urmează o dietă, pot lua kefir cu conținut scăzut de grăsimi în loc de cvas.
Pasul 7
Pentru iubitorii de condimente, puteți condimenta okroshka cu hrean ras, muștar sau piper negru măcinat.
