Fructele de caise nu sunt în zadar considerate un produs valoros și hrănitor - conțin multe vitamine, oligoelemente și substanțe nutritive. În plus, caisele sunt renumite pentru pulpa lor suculentă și gustoasă, iar semințele lor conțin, de asemenea, sâmburi dulci potrivite pentru mâncare.
Avantajele sâmburilor de caise
Este destul de problematic să mănânci singuri gropi de caise, deoarece sunt foarte tari. Dar nucleolii din interior au un gust dulce plăcut și sunt bogate în rara vitamina B17, care conține o substanță cianură. În doze mici, are un efect dăunător asupra celulelor canceroase care se formează în organism, iar în celulele sănătoase este transformat într-un carbohidrat simplu. Astfel, nucleolii acestor fructe acționează asupra corpului ca o chimioterapie naturală inofensivă pentru celulele sănătoase.
În plus, sâmburii de caise conțin aproximativ 20% proteine și până la 70% ulei comestibil valoros, care este utilizat la fabricarea diferitelor medicamente și a produselor cosmetice utile. Compoziția uleiului de caise conține acizi grași necesari pentru om: oleic, linoleic, palmitic. Conținute în nucleele acestor fructe de fructe sunt, de asemenea, lactoză, vitaminele PP, A și F. Aceasta din urmă, apropo, este adesea numită vitamina frumuseții. De asemenea, conțin oligoelemente precum potasiu, fosfor, sodiu, magneziu și calciu.
În China antică, uleiul de sâmburi de caise era apreciat mai mult decât aurul datorită compoziției sale unice.
Utilizarea sâmburilor de caise la gătit
Sâmburii dulci și ușor crocanți ai sâmburilor de caise sunt folosiți în multe domenii - de la gătit la cosmetologie. Gustul lor dulce și plăcut conferă multor feluri de mâncare un picant special. De exemplu, sâmburii acestor fructe pot fi adăugați la gemul de caise pentru a-i face gustul și mai interesant și aspectul mai frumos. Doar ele trebuie fierte timp de 10-20 de minute împreună cu gemul.
Sâmburii de caise pot fi, de asemenea, adăugați la multe feluri de mâncare în loc de nuci. Se potrivesc bine cu fulgi de ovăz, iaurt sau brânză de vaci. Acestea sunt adesea amestecate cu miere sau un fel de dulceață și apoi folosite ca umplutură pentru rulouri, vafe sau alte produse dulci de copt. Miezul de caise zdrobit poate fi folosit și într-o varietate de salate. Și pentru tratamentul bolilor cardiovasculare, boabele proaspete de caise ar trebui preparate sub formă de ceai.
100 g de sâmburi de caise conțin 450 kcal.
Dulceața boabelor de caise le permite să fie consumate în forma lor pură - aceasta este una dintre cele mai eficiente antihelmintice. Cu toate acestea, trebuie amintit că un adult poate mânca doar 50 g din acest produs pe zi, fără a dăuna sănătății, și jumătate la fel pentru copii. Un număr mare de miez de caise poate duce la otrăvire datorită acidului cianhidric pe care îl conțin.
