Rambutanul este un fruct exotic cu un gust răcoritor plăcut și o aromă bogată de struguri coapte. Fructele sunt bogate în calorii și bogate în vitamine, cu utilizare regulată, pot proteja împotriva bolilor periculoase și pot îmbunătăți digestia.
Rambutan: descriere și proprietăți utile
Aspectul exotic al rambutanului îi încurcă pe turiștii neexperimentați. Acest fruct tropical are forma unei nuci mari, acoperit cu peri lungi densi. Rambutanii coapte pot fi albi sau roșii, în funcție de soi. Planta este comună în Malaezia, Indonezia, Thailanda, fructele se vând din abundență pe piețele locale. În Rusia, acestea pot fi găsite în supermarketuri, printre alte fructe exotice. De obicei, fructele importate nu diferă prin gust de cele care pot fi cumpărate local.
Carnea rambutanului este albă ca zăpada, foarte suculentă, plăcut răcoritoare. Gustul este dulce sau dulce și acru, aroma este foarte strălucitoare, amintind de unele soiuri de struguri. Cu toate acestea, fructul este apreciat nu atât pentru gustul său interesant, cât și pentru beneficiul său neîndoielnic. Fructele coapte sunt bogate în provitamina A, care este benefică pentru ochi, piele și păr. Există multe vitamine B în pulpă, care îmbunătățesc memoria, au un efect benefic asupra regenerării și digestiei celulare. În plus, fructele sunt considerate unul dintre campionii conținutului de acid ascorbic - un antioxidant natural care protejează împotriva infecțiilor și a virușilor. Fructele conțin mult fosfor, potasiu, fier, magneziu și alte microelemente valoroase. Rambutanii coapte au un conținut ridicat de calorii, conform acestui indicator, pot fi puși la egalitate cu bananele și strugurii.
Thai, malaysieni, indonezieni consideră pe bună dreptate rambutanul drept unul dintre cele mai valoroase fructe din dietă. Conform medicinei tradiționale și oficiale, 5 fructe pe zi vor ajuta la prevenirea unor forme de cancer. Rambutanii crude se descurcă bine cu dizenteria și diareea, opresc flatulența și normalizează activitatea tractului gastro-intestinal. Consumul regulat de fructe scade ușor tensiunea arterială și servește ca o bună prevenire a accidentelor vasculare cerebrale. În medicina tradițională thailandeză, cojile de rambutan, coaja proaspătă sau uscată, frunzele și semințele sunt utilizate activ.
În ciuda beneficiilor neîndoielnice, fructul are și contraindicații. Rambutanii nu sunt recomandați persoanelor cu aciditate ridicată a stomacului și pacienților cu diabet zaharat. Un fruct exotic poate provoca un atac de alergie; persoanele cu febră de fân diagnosticată trebuie să guste fructul în doze mici, monitorizând cu atenție bunăstarea lor.
Cum să mănânci fructe în mod corespunzător
Pentru ca fructul exotic să nu dezamăgească, trebuie să-l alegi pe cel potrivit. Este recomandat să cumpărați rambutan pe o ramură, acestea conțin substanțe mai valoroase. Fructul în sine ar trebui să fie roșu intens, cu fire de păr elastice, nu ofilite.
Înainte de a începe să gustați, trebuie să curățați fructele. Există o bandă subțire pe coajă - o „cusătură” naturală care împarte fructele în jumătate. Este suficient să apăsați ușor pe ea cu degetele și să trageți coaja în lateral - se va dispersa, expunând pulpa suculentă. Unii oameni preferă să dezlipească pielea cu un cuțit, făcând o tăietură îngrijită de-a lungul benzii de separare. Este important să nu apăsați prea tare pentru a menține intacta bila albă de pulpă. Există un os destul de mare în interiorul rambutanului.
Fructele decojite se consumă cel mai bine crude. O puteți adăuga la salatele de fructe - bilele albe ca zăpada contrastează eficient cu carambola, felii de mango, ananas și litchi. Rambutanii fac jeleuri delicioase și sosuri de fructe, piureul de cartofi poate fi folosit pentru a face înghețată de casă.
Rambutanul delicat nu poate fi depozitat mult timp. Perioada maximă pentru un fruct copt necojit este de o săptămână, iar fructele vor trebui să fie plasate în frigider. Bilele decojite nu se păstrează mai mult de o zi, dar este mai bine să îndepărtați coaja imediat înainte de a mânca - astfel de fructe sunt mult mai utile.
