Cașcavalul, așezat neobișnuit într-un strat subțire, conferă ficatului de fructe confiate un gust ușor și creează un contrast eficient al culorii cu aluatul întunecat. Biscuiții în sine sunt crocanți pe partea de jos și moi pe partea de sus imediat după gătit, dar dacă le depozitați într-un recipient sigilat, stratul de aluat devine moale și umed. Cui îi place ce!
Este necesar
-
- 100 g unt;
- 1/3 cană zahăr
- 2 linguri. l. cacao;
- 1 cană de făină
- ou;
- 1 lingură. l. apă;
- 100 g brânză de vaci;
- 2-3 st. l. zahar granulat;
- 2 lingurițe (cu tobogan) amidon;
- fructe uscate și fructe confiate;
- folie alimentară
- Hârtie de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți uleiul la temperatura camerei.
Pasul 2
Folosiți un mixer sau un blender pentru a combina untul cu zahăr granulat, făină și cacao. Bateți gălbenușul de ou și turnați puțină apă (poate apă minerală) pentru a face un aluat de plastic, „flexibil”.
Pasul 3
Așezați o foaie de hârtie de copt pe o suprafață plană. Se întinde aluatul pe el. Acoperiți aluatul cu folie alimentară deasupra. Rulați aluatul prin folia de plastic într-un strat subțire și mare. Apoi desprindeți cu grijă folia alimentară.
Pasul 4
Pentru a pregăti umplutura, bateți ușor proteina cu zahăr granulat, apoi adăugați brânza de vaci și amidonul. Se amestecă totul bine, se adaugă fructe confiate și fructe uscate și se amestecă din nou. Fructele pre-confiate și uscate pot fi tocate într-un blender împreună cu mai multe tipuri de nuci.
Pasul 5
Aplicați umplutura de caș cu un strat chiar subțire pe stratul de aluat. Apoi transferați cu grijă semifabricatul împreună cu hârtia de copt pe o foaie de copt.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 200-220 de grade. Gatiti fursecurile timp de 15-17 minute, pana cand suprafata aluatului se rumeneste usor. Tăiați imediat stratul fierbinte în bucăți.
