Tocanța de legume este un fel de mâncare destul de satisfăcător, foarte gustos și aromat, care se prepară ușor și rapid. Se poate prepara din aproape orice legumă, în funcție de anotimp. O rețetă clasică pentru acest fel de mâncare va fi, de asemenea, oferită aici.
Este necesar
- • ½ kg de tuberculi de cartofi;
- • 1 cap de ceapa mare;
- • 1 măduvă vegetală tânără;
- • 2 ardei dulci medii;
- • piper negru măcinat și sare;
- • ½ kg de varză albă;
- • 1 morcov mic;
- • 2 roșii coapte;
- • 2 căței de usturoi;
- • o grămadă mică de mărar proaspăt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie fie de o tigaie adâncă, fie de un ceaun și puteți folosi și un multicooker.
Pasul 2
Înainte de a continua cu prepararea directă a tocăniței, va trebui să pregătiți toate ingredientele. Deci, clătiți și curățați ceapa. Ceapa va trebui tăiată în cuburi mici cu ajutorul unui cuțit ascuțit.
Pasul 3
Curățați morcovii și clătiți bine. De asemenea, ar trebui să fie tăiat în cuburi mici. Scoateți semințele, toate semințele și tulpina din ardei. După aceea, leguma trebuie tăiată în pătrate mici.
Pasul 4
Va trebui să dezlipiți roșiile. Acest lucru este suficient de ușor de făcut opărindu-le cu apă proaspăt fiartă. După îndepărtarea pielii, tăiați roșiile în bucăți mici.
Pasul 5
Turnați ulei de floarea soarelui în vasele în care veți găti tocană și puneți-l pe un aragaz fierbinte. După ce uleiul se încălzește, se toarnă morcovii și ceapa pregătiți în el. După 2 minute, adăugați ardei gras. Se prajesc legumele pana la jumatate fierte.
Pasul 6
Se curăță tuberculii de cartofi și se taie cuburi mici. Apoi adăugați-le la restul legumelor și sotati-le cu agitare regulată.
Pasul 7
Varza trebuie clătită în apă curentă, lăsată să se scurgă din excesul de lichid și apoi tocată mărunt. Tulpina se scoate din dovlecei, apoi se taie cuburi mici. Se toarnă dovleceii și varza în legumele prăjite, precum și puțină sare. După aceea, acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.
Pasul 8
La sfârșit, în tocană se adaugă mărar tocat mărunt, cățele de usturoi curățate, spălate și tocate, precum și piper negru măcinat. Totul se amestecă bine și se lasă un sfert de oră, dar nu uitați să opriți focul și să acoperiți recipientul cu un capac.
