Căpșunile sunt o boabe foarte gustoase și dulci pe care atât copiilor, cât și adulților le place să sărbătorească. Se folosește pentru a prepara tot felul de deserturi - creme, mousse, conserve și gemuri, iaurturi și milkshake-uri. Nu mai rar, fructele de vară sunt folosite pentru a decora prăjituri, plăcinte și prăjituri de casă. Există multe modalități simple de a vă decora tortul cu căpșuni.
Pentru a obține un tort de succes, neobișnuit de gustos și frumos la coacere și decorare, ar trebui să studiați în prealabil rețeta pas cu pas, să pregătiți produsele și accesoriile necesare. O atenție specială ar trebui acordată fructelor de pădure - acestea ar trebui să fie dense, mari, proaspete, să nu fie încrețite, fără semne de putregai. De asemenea, este recomandat să urmăriți în avans videoclipul de antrenament, să studiați fotografii pas cu pas cu recomandările bucătarilor cu experiență. Apoi, nu vor exista probleme în crearea unui model original de căpșuni, iar oaspeții vor copleși gazda cu laude și cereri de a adăuga o altă bucată dintr-un desert neobișnuit de gustos în farfurie.
Flori din jumătăți și felii de căpșuni
O opțiune interesantă pentru decorarea unui tort cremos sau cremos este o floare mare de căpșuni, așezată în centrul tortului sau o compoziție din mai mulți „trandafiri” de căpșuni. Un design atât de delicios și simplu nu necesită abilități speciale, chiar și o gospodină obișnuită o poate face. Iar beneficiile unei astfel de decorațiuni sunt evidente - conținutul de calorii al florii de boabe este foarte mic, poate fi consumat fără a dăuna figurii în orice moment al zilei. Pentru a crea un „trandafir” veți avea nevoie de un cuțit obișnuit cu o lamă ascuțită, o scândură de bucătărie și puțin timp.
Procesul pas cu pas și de înțeles de realizare a unei flori din jumătăți și felii de căpșuni constă în mai mulți pași simpli.
- Spălați și uscați boabele mari prin îndepărtarea tulpinilor.
- Feliați fiecare în plăci de-a lungul unei lame ascuțite.
- Așezați o floare de o formă clasică sau neobișnuită (în funcție de imaginația culinară și de mărimea tortului).
Fotografia de mai jos oferă opțiuni despre cum să puneți felii pe tort pentru a face un frumos trandafir de căpșuni pentru încântarea omului de zi sau a oaspeților.
Decor de prăjituri cu fructe de pădure în ciocolată
Căpșunile în lapte sau ciocolată albă sunt o delicatesă neobișnuit de gustoasă, care va atrage majoritatea oaspeților și gospodăriilor. Puteți decora un tort cu astfel de fructe de pădure în diferite moduri, combinând soluții și idei neobișnuite în design. Este adevărat, valoarea calorică a desertului devine destul de mare, deoarece ciocolata conține o mulțime de calorii. Cu toate acestea, puteți mânca cel puțin o bucată de tort, arată atât de gustoasă și apetisantă, cu adăugarea de decorațiuni de ciocolată.
Nu este dificil să faci pas cu pas căpșuni acoperite cu ciocolată pentru decorarea tortului de top, orice gospodină bună ar face față acestei afaceri, ar exista o dorință.
- Selectați fructe de pădure pentru decor, ciocolată albă sau cu lapte în proporțiile potrivite.
- Topiți batonul de ciocolată. Pentru a face acest lucru rapid, puteți folosi un mic truc - spargeți ciocolata în felii sau grătar, puneți vasul în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde. Puteți găti și masa de ciocolată pe aragaz, topind-o într-o baie de apă.
- Înmuiați fiecare boabe în ciocolată topită, uscați semifabricatele. Se pune la frigider pentru a se solidifica.
- Decorează tortul cu lucruri simple precum fructe de pădure de ciocolată, presară cu nucă de cocos, ciocolată rasă sau zahăr pudră.
Un truc simplu: pentru a face tortul să pară și mai frumos, trebuie să combinați boabe în alb, lapte și ciocolată neagră în design, să înmuiați căpșunile complet și doar la jumătatea drumului, să turnați ciocolată topită deasupra modelului, formând benzi, grilă. Exemple de idei sunt în fotografiile de mai jos.
Modele de fructe de padure proaspete și conservate
Un tort făcut din smântână, proteine, cremă de unt sau prăjituri de turtă scurtă poate fi decorat cu fructe de pădure întregi, jumătăți, gem de căpșuni, gem, mousse. Ce opțiune de proiectare să utilizați acasă depinde de gazdă sau de membrii familiei ei. Alegerea depinde de produsele disponibile acasă, selectate pentru coacere pe baza rețetei.
Iată cele mai simple idei despre cum să decorați frumos un tort cu căpșuni acasă:
- întindeți fructe de pădure întregi sau tăiați pe jumătate deasupra glazurii de ciocolată, cremă de proteine sau pastă de oglindă;
- aranjați laturile și baza tortului cu felii de fructe de pădure în cerc;
- faceți un model în spirală pe tort;
- presară fructele de pădure deasupra cu un tobogan, completând decorul cu zmeură proaspătă, afine, felii de banane, kiwi, fursecuri și drajeuri;
- se toarnă fructe de pădure mari în ciocolată, jeleu sau smântână;
- întindeți jumătățile cu o tăietură, turnând jeleu, mousse, ciocolată topită deasupra, stropind cu nucă de cocos;
- întindeți o floare din lobule, adăugând un model de cremă, frunze de mentă;
- faceți o depresiune în fiecare boabe, așezați-o în prealabil pe suprafața tortului, umpleți-o cu friscă dintr-o seringă de patiserie;
- tăiați boabele în jumătate, aranjați în perechi sub formă de inimi pe o suprafață de glazură albă sau neagră;
- decorați sub forma unui coș din dantelă sau coarne din ciocolată congelată umplute cu fructe de pădure;
- tapetați fiecare crustă, unsă cu smântână sau smântână, cu felii de căpșuni, lipiți-le cu felii laterale;
- umpleți conurile de vafe cu căpșuni, completând decorul cu marshmallows, bucăți de ciocolată, drajeuri multicolore sau plăci Kinder.
Anumite meșteșugari din arta cofetăriei completează designul prăjiturilor cu felii de ciocolată, dulciuri, prăjituri Oreo, Orion, marshmallows, bezea, firimituri de nuci și figuri de mastic. Alte gospodine folosesc pur și simplu două sau trei ingrediente simple, combinând fructe de pădure cu frișcă sau felii de fructe, smântână. Totul depinde de evenimentul planificat, de importanța evenimentului și de abilitățile bucătarului-șef.
