Clătitele și clătitele sunt foarte asemănătoare. Principala lor diferență este în formă și rețetă. Dacă clătitele sunt mici și de formă îngrijite, atunci clătitele sunt subțiri și cu un diametru mare.
Conform rețetei, aluatul pentru clătite devine gros, la fel ca smântâna, puteți adăuga drojdie, chefir sau lapte acru pentru a le oferi puf și ușurință. Pentru prăjirea clătitelor, este mai bine să folosiți o tigaie veche, din fontă, fierbinte la maximum.
De ce este nevoie pentru a face clătite?
- făină 2 linguri.,
- chefir 500 ml,
- ou 1 buc.,
- zahăr 0,5 linguri.,
- oțet 1 lingură. l.,
- sifon 1 linguriță,
- ulei vegetal,
- Sarat la gust.
Cum să gătești clătite?
- Luați un recipient convenabil și rupeți oul în el. Apoi, adăugați o jumătate de pahar de zahăr și bateți bine cu un mixer.
- Luați făina și cerneti-o în amestecul de ouă. După cernere, făina se oxigenează și face aluatul mai pufos.
- Continuând să bateți amestecul cu un mixer, începeți să adăugați ușor făină și să turnați chefir. Cel mai bine este să faceți acest lucru alternativ pentru a evita apariția unor bulgări. O puteți face după această schemă: turnați o lingură de făină, turnați puțin kefir, bateți. Așa că repetați până când ingredientele sunt complet terminate.
- După ce vă ocupați de făină și chefir, luați oțet și sifon. Puneți o linguriță de bicarbonat de sodiu într-o lingură și începeți să turnați ușor oțet peste el. Nu uitați să amestecați astfel încât toată sifonul să fie „stins”.
- Amestecă totul bine. Aluatul ar trebui să devină ca smântână groasă în consistență.
- Luați o tigaie și turnați ulei de gătit în ea. Ar trebui să fie o mulțime, astfel încât clătitele să nu se lipească de tigaie.
- Scoateți aluatul cu o lingură și puneți-l în tigaie. Se prăjește pe fiecare parte până se formează o crustă delicioasă.
- Este mai bine să întoarceți clătitele cu două furci.
- Așezați clătitele pe un platou frumos și lăsați-le să se răcească. Apoi presărați-le cu zahăr pudră.
