Berea este adesea folosită la gătit - se adaugă în aluat și aluat, servește ca bază pentru supe și sosuri. Această băutură conferă mâncărurilor gustul caracteristic și aroma bogată. Încercați să faceți clătite delicioase din aluat de bere - acestea pot fi servite cu umpluturi sărate sau transformate într-un desert gourmet.
Clatite cu bere
Aceste clătite se prepară foarte repede - pot fi preparate în prealabil și congelate. Înainte de sosirea oaspeților, scoateți desertul din congelator, umpleți cu gem sau pateu, reîncălziți și serviți.
Vei avea nevoie:
- 300 g făină de grâu;
- 0,5 litri de bere ușoară;
- 2 oua;
- 1 lingura smantana;
- 0,25 linguriță de sare;
- 1 lingura de zahar;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- unt pentru lubrifiere.
Separați gălbenușurile de albi. Puneți gălbenușurile cu smântână, adăugați un pahar de bere, adăugați sare și zahăr, bateți totul cu un tel sau cu un mixer. Zaharul trebuie dizolvat complet. Cernem făina și adăugăm porții la gălbenușuri, apoi adăugăm restul de bere.
Bateți albul într-o spumă pufoasă și adăugați-le în porții în aluat, amestecând ușor, astfel încât spuma să nu cadă. Preîncălziți o tigaie, ungeți-o ușor cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul în tigaie în porții, întinzându-l într-un strat subțire. Coaceți clătitele pe o parte și strângeți-le, periat ușor cu unt.
Rulouri dulci de clătite
Clătitele de bere pot fi folosite pentru a face un desert delicios. Umpleți-le cu fructe proaspete sau gem de casă.
Vei avea nevoie:
- 500 g caise uscate;
- 0,5 căni de zahăr;
- 0,5 căni de lapte;
- 1 ou;
- 1 pahar de biscuiti;
- unt pentru prăjit;
- menta proaspata pentru decorare;
- sirop de caramel.
Faceți gem de caise uscate de casă. Clătiți fructele uscate în apă rece și puneți-le într-o cratiță. Adăugați zahăr și apă. Fierbeti amestecul timp de o jumatate de ora la foc mediu. Răciți dulceața și umpleți clătitele cu ea. Rulați articolele în role cu marginile ascunse spre interior.
În loc de gem de caise uscate, puteți face gem de prune.
Bateți oul și amestecați în lapte. Zdrobiți biscuiții într-un mortar. Se înmoaie clătitele umplute una câte una în amestecul de ouă și lapte, apoi se rulează în pesmet zdrobit.
Fripturile de casă zdrobite sunt potrivite pentru panare - sunt mult mai gustoase decât pesmetele cumpărate.
Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți clătitele în pesmet pe toate părțile până se rumenesc. Împărțiți desertul în boluri încălzite și serviți fierbinte. Ornează fiecare porție cu frunze de mentă proaspete și acoperi cu sirop de caramel. Serviți înghețată de vanilie separat.
