Ingredientul principal pentru bezea bune este imposibil de cumpărat: este aerul. El este cel care dă produselor de panificație splendoare și tandrețe. Pentru a introduce cât mai mult aer în aluat, folosiți boluri mari care lasă mult spațiu și ridicați site-ul mai sus atunci când cerneti. Se amestecă bine ingredientele, se amestecă aditivii treptat folosind o lingură mare de metal pentru a preveni aluarea și se coace imediat după amestecare.
Este necesar
- 300 g zmeură
- 175 g zahăr fin granulat + încă 2 linguri. l.
- 3 albușuri
- 1 lingură. l. cacao cernut
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Împărțiți zmeura în 4 cutii și adăugați câte o jumătate de lingură de zahăr.
Pasul 2
Bateți albul până se înțepenesc. Continuați să bateți, adăugând restul de zahăr, câte 1 lingură pe rând, până se formează o masă groasă, strălucitoare.
Pasul 3
Se adaugă cacao, se amestecă până se omogenizează și se pune bezea deasupra zmeurii. Coaceți timp de 15-20 de minute, până când bezeaua este maro auriu și crocantă.
