Gustos și sănătos - ce ar putea fi mai bun decât această combinație? Faceți acasă gem natural de caise: dulceață fructată, fără culori din fabrică sau conservanți.
Este necesar
-
- Rețeta numărul 1. Ingrediente: 1 kg caise
- 1,4 kg zahăr
- 2-2,5 căni de apă
- 3g acid citric.
- Rețeta numărul 2. Ingrediente: 3 kg caise
- 3 kg zahăr
- 0,5 litri de apă.
- Rețeta numărul 3. Ingrediente: 1 kg caise fără sâmburi
- 0,8-1 kg zahăr
- 1 pahar de apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta numărul 1.
Luați 1 kg de fructe de caise. Nu trebuie să fie complet maturi. Folosiți o scobitoare din lemn pentru a înțepa caisa în mai multe locuri.
Așezați caisele în apă clocotită timp de 1 minut și răciți-le rapid în apă rece. Fructele mici pot fi gătite întregi, mari - prin tăierea în jumătate de-a lungul canelurii și îndepărtarea osului.
Pasul 2
Pregătiți siropul: 1,4 kg zahăr pentru 2-2,5 căni de apă. Această cantitate se calculează pentru 1 kg de caise.
Pasul 3
Se toarnă siropul peste caise și se fierbe până se înmoaie. Puteți determina pregătirea gemului picurând un pic de sirop fierbinte pe o farfurie rece. Dacă siropul este suficient de gros și picătura nu se întinde, atunci gemul este gata.
Pasul 4
Rețeta numărul 2. Clătiți bine caisele, împărțiți-le în jumătăți, îndepărtați semințele.
Pregătiți siropul: turnați apă într-un vas de gătit și adăugați zahăr în porții (pe măsură ce se dizolvă).
Pasul 5
Fără a scoate siropul de pe foc, puneți caisele în el, astfel încât să fie complet scufundate în soluția de zahăr.
Pasul 6
Când caisele s-au scufundat până jos, opriți focul. Lăsați dulceața să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 7
Aduceți din nou gemul la fierbere și opriți focul.
Aranjați dulceața finită în borcane sterilizate și înfășurați-le cu capacele metalice.
Pasul 8
Rețeta numărul 3.
Se dizolvă zahărul în apă, se aduce siropul la fierbere.
Pasul 9
Puneți caisele într-un castron și turnați peste ele cu sirop. Se lasă să acționeze 5-6 ore.
Pasul 10
Puneți vasul pe foc și începeți să gătiți. După fierbere, stați 8-10 minute. Opriți focul și răciți gemul la temperatura camerei.
Pasul 11
Se fierbe din nou gemul timp de 8-10 minute după fierbere.
Pasul 12
Se toarnă gemul în borcane sterilizate, se închide cu capace de plastic sau hârtie pergament îmbibată în alcool.
Cu această metodă de gătit, fructele de caise rămân intacte și transparente.
