Cultivarea strugurilor și producerea sucului de struguri din acesta pentru băut și producția de vin în Rusia a început în secolul al XVIII-lea, când, din ordinul lui Petru I, prima plantație experimentală a acestei boabe minune a fost plantată lângă Voronej. Astăzi strugurii sunt crescuți cu succes nu numai în sud, ci și pe banda de mijloc. Capacitatea de a extrage suc din acesta vă permite să utilizați proprietățile benefice ale strugurilor pe tot parcursul anului.
Compoziția sucului de struguri
Sucul de struguri nu este la fel de sănătos ca strugurii înșiși, deoarece în timpul producției sale, pielea și semințele sunt îndepărtate, conținând fibre, vitamine și oligoelemente. Dar ceea ce rămâne în suc este suficient pentru a-l considera o băutură hrănitoare, vindecătoare și sănătoasă.
Un pahar de suc de struguri este capabil să atenueze senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp - conține aproximativ 30% zahăr, datorită utilizării strugurilor în această formă, absorbția ingredientelor sale utile este de două ori mai rapidă și intră imediat în fluxul sanguin.
Sucul de struguri conține vitamine: A, C, P, PP, B1 și B2, precum și oligoelemente: potasiu, calciu, fosfor, magneziu, cobalt, fier, silicon, sulf, clor, cupru. Conține proteine, grăsimi și carbohidrați. Are un efect tonic și răcoritor, ajută la eliminarea toxinelor și a toxinelor din corp. Dintre cei 16 aminoacizi din compoziția sa, 7 sunt de neînlocuit.
Sucul de struguri este un puternic antioxidant care neutralizează acțiunea radicalilor liberi, combate procesele de îmbătrânire și formarea celulelor canceroase. Sucul conține, de asemenea, o cantitate mare de substanțe pectinice, iar sucul de struguri negri conține pigmentul antocin colorant.
Medicii recomandă utilizarea sucului de struguri mai des de către persoanele în vârstă pentru a îmbunătăți funcția creierului.
Proprietăți utile ale sucului de struguri
Datorită antocinei, sucul de struguri negri este deosebit de benefic și ar trebui băut de femei pentru a reduce riscul de cancer mamar. Substanțele pectinice au capacitatea de a reduce nivelul colesterolului din sânge și de a preveni formarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge, prevenind ateroscleroza și dezvoltarea altor boli ale sistemului cardiovascular. Deoarece sucul de struguri conține mult fier, acesta trebuie utilizat pentru a crește hemoglobina, care suferă de anemie, și pentru toți ceilalți pentru a menține și a restabili vitalitatea.
Este strict interzis să beți suc de struguri la temperaturi ridicate, în etapele târzii ale tuberculozei, ulcerului gastric și ulcerului intestinal.
Indicațiile pentru utilizarea regulată a sucului de struguri sunt supraponderali, reumatism, stadiul inițial al tuberculozei, boli ale sistemului nervos, anemie, probleme renale - nefrită și nefroză. Contraindicațiile includ carie dentară severă, obezitate de gradul III, ciroză hepatică și probleme cu urinarea, diabet zaharat.
