La un cazan dublu, legumele se pun la abur. Datorită acestui fapt, mâncarea se dovedește a fi sănătoasă, deoarece vitaminele sunt conservate în ea. Conopida aburită are o aromă foarte delicată și blândă.
Subtilitățile conopidei de gătit la un cazan dublu
Aburul are un design complex. Orice unitate trebuie să aibă un rezervor de apă. Apa se încălzește în ea, iar aburul se ridică în recipientele situate în partea de sus. Dacă vaporul este electric, are un element de încălzire. Coșurile cu fundul perforat sunt așezate pe rezervorul de apă. În ele ar trebui puse legumele pentru gătit. Volumul coșurilor de la producători variază de la 1 la 5 litri. Capacitatea rezervorului de apă poate avea un volum de 0,5 până la 6 litri.
Secretul gătirii conopidei este pregătirea temeinică. Clătiți varza sub robinet. Apoi puneți-l într-un recipient cu apă sărată pentru a scoate viermii. Apoi tăiați petele negre putrede de lângă varză. Gatiti conopida imediat dupa cumparare, deoarece se strica foarte repede chiar si la frigider. Când cumpărați conopidă, lăsați-vă ghidați de miros. Dacă provine o aromă neplăcută, nu cumpărați acest cap de varză.
Dimensiunea optimă a inflorescențelor ar trebui să fie de 4 cm lungime și lățime. Nu tăiați varza prea fin, altfel va fierbe și se va transforma în terci. Așezați inflorescențele spălate într-o tavă specială: se pot alătura reciproc. Dacă puneți mugurii unul peste celălalt, aceștia se vor găti inegal și vor fi pe jumătate crudi. Dacă aveți o mulțime de kale, gătiți-o în loturi. Așezați aburiul pe aragaz sau porniți modul corespunzător de pe dispozitiv. Timp de gătit pentru inflorescențe: 25-30 minute. La etajele inferioare ale vaporului, varza se va găti cu 10 minute mai repede. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a testa conopida pentru pregătire. Doar nu străpungeți inflorescența într-un cazan dublu. Mai întâi, scoateți-l pe un platou. Aburul puternic vă poate arde mâinile.
Curățați bine aburul înainte de utilizare, deoarece bacteriile cresc foarte repede într-un mediu umed.
Rețete de conopidă
Pentru a prepara trei porții de conopidă la un cazan dublu, veți avea nevoie de: 500 de grame de conopidă, 1 linguriță. sare fără tobogan. Așezați florile de conopidă spălate într-un cazan dublu și sareți-le imediat. Inflorescențele vor fi gata în 20-30 de minute. Folosește-le ca ingredient principal pentru garnitura ta. Presărați inflorescențele terminate cu ierburi tocate mărunt. Radeți orice brânză pe o răzătoare grosieră și presărați-o pe inflorescențe.
Conopida merge bine cu sos cremos. Așezați într-un recipient separat 250 de grame de smântână grea, adăugați 0,5 lingurițe. sare și 0,5 lingurițe. piper negru. Bateți sosul. Apoi adăugați la ea ceapa și pătrunjelul tocat mărunt. Când serviți, turnați sosul liber peste varză. Utilizați ulei de măsline, smântână sau sos de soia pentru alte sosuri.
Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare foarte satisfăcător, lista completă de ingrediente este următoarea: 500 de grame de conopidă, 500 de grame de piept de pui, 1 lingură. sare, 1 linguriță. piper negru. Clătește sânii și taie-l în bucăți de 50-70 de grame. Așezați puiul în secțiunea inferioară a aburului, condimentați cu sare și piper. Așezați inflorescențele de conopidă în vârful aburului și condimentați cu sare. Așezați capacul pe aburi și gătiți timp de 25 de minute. Se amestecă varza gătită și pieptul de pui. Condimentați-le cu sos de smântână.
