Prăjitura cu puf „Poleno” este preparată din doar trei produse într-o jumătate de oră, unde se laudă „Napoleon” cu rețeta sa nerealist de complexă. Gustul delicatesei de casă nu diferă practic de cel mai faimos „frate”, este foarte moale, aerisit și dulce. Rudele și oaspeții vor fi încântați de un desert de casă format din benzi de foietaj înmuiată în cremă delicată. Principalul lucru este să lăsați tortul să se înmoaie bine pe raftul frigiderului, apoi gazda va fi lăudată 100%.
Este necesar
- - pachet mare (500 g) de foietaj cumpărat;
- - 400 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 33%;
- - o cutie de lapte condensat (de preferință mai scumpă, nu cea mai ieftină).
Instrucțiuni
Pasul 1
Pâinea foietă congelată finită trebuie eliberată de ambalaj, dezghețată în condiții de cameră, rulată într-un singur strat, dacă a fost într-o rolă. Apoi tăiați cu un cuțit în benzi lungi de cel mult 2 cm grosime, așa cum se arată în fotografia de mai jos.
Pasul 2
Acum benzile trebuie să fie atent, la o anumită distanță una de cealaltă, așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament, coaptă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 10 minute. Criteriul de pregătire este creșterea aluatului și rumenirea lui ușoară.
Pasul 3
În timp ce baza pentru tortul „Log” este coaptă la cuptor, trebuie să aveți timp să pregătiți o cremă dulce pentru impregnare. Luați smântână rece cu un conținut de grăsime de cel puțin 33%, bateți-le cu un mixer. Este suficient să porniți dispozitivul timp de 5-6 minute, viteza ar trebui să crească treptat, de la viteză mică la mare. Când masa pufoasă începe să se lipească de tel, frisca este gata. Rămâne să turnați lapte condensat într-un vas și bateți din nou conținutul până când se obține o masă dulce omogenă.
Pasul 4
Acum trebuie să întindeți folia alimentară pe masa din bucătărie. Pe el, trebuie să așezați alternativ bastoanele de foietaj finisate una peste alta, aproximativ 6-8 bucăți la rând. Fiecare rând trebuie acoperit cu un strat gros de cremă densă, asigurându-vă că înmoaie fiecare băț, curge de-a lungul părților laterale și sub el. În total, puteți face 3-4 rânduri, suprapuse fiecare peste altele, ca în fotografia de mai jos.
Pasul 5
Puțină cremă poate fi lăsată să se întindă peste blatul tortului acoperind recipientul de deasupra cu folie alimentară. După impregnarea fiecărui rând, trebuie să înfășurați filmul într-o rolă, formând un „jurnal” apetisant din conținut. Datorită acestei forme, tortul și-a primit numele. Pentru fiabilitate, se recomandă înfășurarea filmului de sus cu folie.
Pasul 6
Ultima etapă este impregnarea. Puneți „Jurnalul” în frigider pentru câteva ore (de preferință peste noapte). Apoi scoateți-l, desfășurați-l, îndepărtați filmul, transferați-l într-un fel de mâncare frumos, decorați cu crema rămasă.
