Ceaiul Koporsky sau ceaiul de ivan este o băutură foarte gustoasă și sănătoasă, are o serie de proprietăți utile.
Ceaiul Koporye are un gust plăcut de tartă, cu o aromă florală ușoară.
- Are un efect calmant și poate fi băut pur și simplu pentru prevenire.
- Fără cafeină și bogat în caroten și vitamina C.
- Acest ceai are proprietăți antimicrobiene.
- Ajută în tratamentul și prevenirea bolilor gastro-intestinale.
- Are un efect de vindecare și restaurare a rănilor asupra corpului.
- Acest ceai conține o mulțime de proteine care sunt bine absorbite în organism.
Există mai multe moduri de a prepara ceaiul:
Uscare. Frunzele colectate trebuie spălate, întinse pe hârtie groasă de 5 cm. Se lasă o zi la umbră, amestecând ocazional.
Răsucire. Pentru a face acest lucru, este necesar să răsuciți frunzele cu mâna în rulouri mici până când apare sucul și culoarea se schimbă într-una mai închisă.
Fermentaţie. Puneți frunze proaspete într-o pungă și puneți-le în congelator timp de 6 ore. Apoi scoateți din pungă și întindeți frunzele pe o cearșaf. După apariția sevei celulare, frunzele se vor întuneca. Acestea trebuie clătite și acoperite cu o cârpă umedă până când apare o aromă plăcută.
Uscare. După sfârșitul fermentației, frunzele trebuie tăiate mărunt și puse pe o frunză într-un strat subțire, uscate la 100 ° C timp de aproximativ o oră în cuptor. Frunzele ar trebui să devină negre și să nu se prăbușească în praf.
Ceaiul Koporye trebuie preparat întotdeauna proaspăt. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un ceainic de sticlă, să îl clătiți cu apă clocotită, să puneți cantitatea necesară de frunze de ceai și să turnați apă fierbinte, nu apă clocotită. Lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute. Acest ceai poate fi preparat în proporție de 1/1 cu ceai negru, în timp ce gustul va fi ușor diferit.
