Ceaiul Koporsky Ivan este o băutură foarte sănătoasă. A fost odată, înainte de revoluție, fireweed-ul a fost chiar exportat din Rusia în Europa. În vremurile sovietice, ceaiul lui Ivan, din păcate, era uitat nemeritat. Astăzi această băutură devine din nou populară. O puteți găti și acasă.
Este necesar
- - Sally înflorit;
- - cutii de trei litri;
- - o bucată de lenjerie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Deci, să vedem cum să preparăm ceaiul Koporsky Ivan. Pentru început, colectați frunzele în sine și florile superioare ale ceaiului de salcie (fără semințe). Cel mai bine este să recoltați această plantă pentru ceai dimineața - până la ora 10. Înainte de a pune frunze și flori în pungă, inspectați-le cu atenție. Un bug de pădure prins accidental în masă poate distruge complet gustul ceaiului Koporye preparat în viitor.
Pasul 2
Întindeți o pânză de in umedă pe o suprafață plană. Răspândiți ceaiul de salcie colectat pe el într-un strat de 3 cm. Rulați pânza într-o sul cât mai strâns posibil.
Pasul 3
Îndoiți, dezlegați, răsuciți și desfășurați "ruloul" timp de o jumătate de oră. În acest fel, distrugeți celulele vegetale, în urma cărora sucul va începe să iasă. Cel mai convenabil va fi să zdrobiți „rola” și frunzele din ea împreună. Dar puteți face această procedură singură.
Pasul 4
Așezați sulul pe masă și lăsați-l în pace 2-3 ore. Pregătirea ceaiului Koporye Ivan, printre altele, implică fermentarea. Până la sfârșitul celei de-a doua - a treia oră, procesele de fermentare vor începe în frunzele zdrobite care au scos suc. În cele din urmă, ar trebui să sfârșiți cu ceai de salcie zdrobit cu un ușor miros plăcut de compot de pere.
Pasul 5
Așezați plantele mototolite în borcane de trei litri, compactând masa în cel mai atent mod. Închideți recipientele deasupra cu capace de nailon. Lăsați amestecul să fermenteze 36-40 de ore. Pentru a nu confunda ora, scrieți pe coperte ziua și ora semnului de carte.
Pasul 6
Dacă frunzele și florile de ceai de salcie au fost recoltate la sfârșitul verii, efectuați o etapă suplimentară de fermentare. Acest lucru vă va permite să obțineți un ceai Koporsky Ivan mai aromat. Scoateți masa verde din borcane și clătiți-o cu mâinile până când apare sucul. Apoi acoperiți-l cu o cârpă umedă și păstrați-l la temperatura camerei timp de 6-8 ore.
Pasul 7
Se întinde amestecul pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 100 C. Uscați ceaiul timp de 1,5-2 ore. Păstrați ușa cuptorului întredeschisă. La sfârșitul uscării, creșteți ușor temperatura. Se amestecă bine amestecul din când în când. Pentru o încălzire mai uniformă, este indicat să puneți două cărămizi roșii pe fundul cuptorului.
Pasul 8
Puneți ceaiul Koporsky Ivan terminat în borcane și acoperiți ultimul cu capace. Cel mai bine este să depozitați frunzele uscate într-un loc uscat și de preferat întunecat.
