Cafeaua delicioasă și aromată vă va încălzi și vă va oferi o senzație de veselie și ușurință. De asemenea, vă puteți prepara băutura preferată acasă. Dacă folosești un mic truc, va ieși chiar mai bine decât într-o cafenea.
Iubitorii de cafea aromată nici măcar nu își pot imagina o zi fără băutura lor preferată. Nu trebuie să vizitați o cafenea pentru a vă bucura de un gust cu adevărat bogat. De asemenea, puteți prepara o ceașcă de cafea acasă folosind un mic truc. Este foarte important să selectați boabe de cafea proaspăt prăjite de înaltă calitate. Acestea trebuie ambalate într-o pungă strânsă care să nu transmită lumina. Măcinați boabele cu puțin timp înainte de gătit. Mai multe metode de preparare a cafelei merită o atenție specială.
Cafea cu gălbenuș și miere într-un turc
O cafea cu adevărat bogată și gustoasă poate fi preparată într-un turc. Cafenelele servesc adesea o băutură cu miere cu adaos de gălbenuș de ou. Puteți să-l gătiți acasă, iar acest lucru va necesita:
- 4 lingurițe cafea macinata;
- 1 gălbenuș de ou;
- 100 ml lapte;
- 30 ml miere lichidă;
- 150 ml apă;
- niste sare.
Un vârf de sare trebuie pus pe fundul turcului și pus pe foc. Adăugați imediat cafea măcinată și acoperiți-o cu apă. De îndată ce apare spumă la suprafață, scoateți turcul de pe căldură. Repetați procedura după 5 minute. Acest lucru este necesar pentru ca gustul să fie mai bogat. Într-un castron separat, amestecați laptele, gălbenușul de ou, mierea. Puneți cafeaua turcească pe foc, după ce a fiert, turnați amestecul pregătit în ea și după 30 de secunde scoateți băutura din aragaz. Se strecoară și se toarnă rapid în cupe.
Cappuccino de casă în presa franceză
Cappuccino este o băutură populară de cafea italiană, făcută cu lapte spumat. Cafenelele oferă diferite opțiuni. Dacă aveți o presă franceză acasă, puteți face singur un cappuccino. Acest lucru va necesita:
- 4 linguri. l. cafea macinata;
- 350 ml de apă.
Se toarnă cafeaua într-o presă franceză, se toarnă apă clocotită peste ea și se lasă să fiarbă timp de 5 minute, apoi se coboară pistonul și se toarnă băutura în cești, fără a adăuga aproximativ jumătate din volum. Se încălzește laptele, se bate cu un blender sau cu un mixer până se formează o spumă groasă fără bule mari. Dacă nu este posibil să utilizați astfel de aparate de uz casnic, puteți turna lapte într-o presă franceză, coborâți pistonul la acest nivel și apoi începeți să-l mutați în sus și în jos până se formează spumă.
Turnati laptele batut in cani de cafea si serviti bautura la masa. Puteți folosi și cremă în această rețetă. Este mai ușor să le bateți, spuma este mai densă.
Bru rece
Acesta este modul englezesc de a prepara cafeaua, când boabele sunt turnate nu cu apă fierbinte, ci cu apă rece și uneori chiar cu gheață. Băutura se dovedește a fi foarte bogată, cu un conținut ridicat de cofeină. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 8 linguri. l. cafea macinata;
- 700 ml apă rece
Se toarnă cafeaua măcinată într-o presă franceză, se adaugă apă rece și se lasă 12 ore. După aceea, coborâți pistonul, scurgeți băutura într-un borcan de sticlă, treceți printr-un filtru de hârtie și turnați într-un recipient separat, închideți cu un capac etanș. O puteți păstra la frigider timp de până la 2 săptămâni. În cafeaua răcită se adaugă sirop, lapte sau suc de fructe înainte de servire.
Raf masala de casă
Acest tip de cafea a fost preparat pentru prima dată într-o cafenea din Moscova și a primit numele unui vizitator obișnuit pe nume Raphael. Această băutură se dovedește a fi foarte neobișnuită. O puteți face și acasă. Acest lucru va necesita:
- 4 linguri. l. cafea macinata;
- 350 ml apă fierbinte;
- 2 linguri. l. Trestie de zahăr;
- 1/2 linguriță ghimbir de pamant;
- 1/2 linguriță cardamom;
- 1/2 linguriță scorţişoară;
- 40 ml apă;
- 50 ml smântână 10%.
Cafeaua trebuie preparată separat într-un turc sau folosită pentru prepararea presei franceze. Se strecoară băutura și se toarnă într-un recipient separat. Se dizolvă condimentele și zahărul în 40 ml de apă, se fierbe și se strecoară. Puteți face fără a fierbe, lăsând siropul cu mirodenii să se infuzeze timp de 10 minute, apoi filtrați-l. Încălziți crema cu sirop suplimentar, amestecați cu cafeaua preparată și bateți cu un mixer sau blender. Serviți imediat băutura.
Cafea cu condimente și unt
Este chiar mai bine să prepari cafea aromată acasă decât într-o cafenea. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați condimente și unt preferat la băutură, ceea ce conferă băuturii un gust ușor. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 4 lingurițe cafea macinata;
- 350 ml apă;
- 1 linguriță unt;
- 1/2 băț de scorțișoară
Se toarnă boabe de cafea măcinate, un băț de scorțișoară în fundul turcilor, apoi se toarnă apă și se dă foc. Puteți folosi suplimentar condimente precum cardamom, ghimbir, nucșoară. După fierbere, scoateți vasele de pe foc și, atunci când spuma cade, reîncălziți la fierbere. Puneți untul în cafea și, după ce îl dizolvați, filtrați băutura, turnați-o în cești și serviți-o. Puteți pune untul direct în ceașcă.
Pentru cei cu un dinte dulce, este mai bine să puneți puțin zahăr în cafea. Puteți adăuga 1 linguriță. zahăr din trestie la etapa de gătit, turnându-l pe fundul curcanului pentru a-l încălzi câteva secunde. Cristalele sunt caramelizate și capătă un gust și o aromă unice. În acest caz, cafeaua se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă.
