Kissel preparat din produse naturale nu este doar gustos, ci și sănătos. Medicii recomandă adesea utilizarea acestei băuturi pentru boli ale tractului gastro-intestinal și pentru prevenirea disbiozei. Proprietățile vindecătoare ale jeleului depind de baza sa.
Jeleul delicios poate fi făcut din lapte, fructe de pădure proaspete, fructe, ovăz laminat. Pentru a găti jeleu tradițional, este necesar să aduceți lichidul la fierbere și, cu agitare continuă, turnați amidonul, diluat anterior cu apă rece, în el. Întregul amestec trebuie adus din nou la fierbere și apoi îndepărtat de pe foc. Pentru ca suprafața jeleului să nu fie acoperită cu un film, trebuie presărată cu zahăr. Baza tradițională pentru jeleu este gemul. După ce l-ați diluat cu apă, asigurați-vă că îl gustați și îndulciți, astfel încât lichidul să se dovedească a fi puțin mai dulce decât viitoarea jeleu, deoarece amidonul stinge dulceața. Luați 2 căni de apă fierbinte, turnați siropul de gem de cireșe, adăugați zahăr și un cristal de acid citric. Se amestecă totul bine, se fierbe și se poate adăuga amidon diluat. Nu trebuie să strângeți fructele din lichid. Obținerea lor în jeleu va face gustul băuturii mai picant. În acest caz, este mai bine să faceți jeleul dens în consistență. Jeleul de lapte gros se gătește ca de obicei, cu singura diferență că laptele fiert cu zahăr este luat ca bază. Băutura din lapte se presară deasupra cu scorțișoară măcinată și se mănâncă cu o lingură. Pentru a adăuga aromă, puteți adăuga vanilie, coajă de citrice sau câteva picături de esență de migdale în jeleul încă fierbinte. Kissel din malț sau lapte de soia este preparat în mod similar. Puteți face jeleu de fructe uscate. Pentru a face acest lucru, turnați fructe uscate sau fructe de pădure cu 2 căni de apă rece și gătiți timp de 20 de minute. Când fructele sunt înmuiate, zdrobiți-le cu un pistil de lemn, după ce ați filtrat anterior bulionul într-un alt vas. Se toarnă masa piure cu un pahar de apă, se fierbe și se strecoară într-o cratiță cu bulion. Apoi, trebuie să adăugați zahăr (pentru 50 g de fructe uscate, 2 linguri de amidon și ¾ cană de zahăr), fierbeți din nou și adăugați amidon diluat în apă rece. Kissel este mâncat în mod tradițional cu miere.
