Compotul de mere este un finisaj versatil pentru orice cină. Este iubit atât de adulți, cât și de copii, mai ales că puteți găti compot de mere în zeci de moduri diferite. Băutura făcută din fructe proaspete este foarte delicată, cu o aromă delicată și un gust delicat. Dar același bulion din merele uscate iese diferit - foarte bogat și luminos. Această băutură este ideală pentru zilele reci de toamnă sau de iarnă.
Este necesar
-
- Compot de mere și lămâie:
- 300 de grame de mere;
- 2 litri de apă;
- 200 de grame de zahăr;
- 1, 2 lămâi.
- Compot de fructe uscate:
- 400 g dintr-un amestec de fructe uscate (mere
- stafide
- caise uscate
- prune uscate
- pere etc.);
- 2,5 litri de apă;
- 200 de grame de zahăr;
- garoafă
- mazăre de ienibahar.
- Compot de mere și căpșuni:
- 250 de grame de mere uscate;
- 150 de grame de căpșuni sau căpșuni uscate;
- 2 litri de apă;
- 150 de grame de zahăr.
- Compot fierbinte de măr și scorțișoară:
- 350 de grame de mere uscate;
- 100 g stafide ușoare fără sâmburi;
- 2 litri de apă;
- 200 de grame de zahăr brun;
- 1-2 bețișoare de scorțișoară;
Instrucțiuni
Pasul 1
Cea mai simplă versiune a compotului de mere este simplă. Ceva de genul acesta a fost servit (și este încă servit) în școli și grădinițe, nici măcar un singur meniu de sanatoriu nu se poate lipsi de el. Treci prin merele uscate, clătește-le bine. Puneți fructele într-o cratiță, acoperiți-le cu apă rece. Aduceți lichidul la fierbere, reduceți căldura la mediu (aproximativ 200 de grade), adăugați zahăr.
Gatiti pana cand merele sunt fragede. Pentru a face compotul finit să aibă un gust mai bogat, strângeți sucul unei jumătăți de lămâie. Se serveste cald sau racit.
Pasul 2
Cei care vor să-și amintească gustul copilăriei ar trebui să pregătească un compot clasic de fructe uscate. În plus față de mere, puteți folosi pere uscate, prune uscate, caise uscate, diferite soiuri de stafide - cu cât setul este mai divers, cu atât băutura va fi mai gustoasă și mai bogată.
Sortează fructele și spală-le bine. Vă rugăm să rețineți că uneori nisipul se găsește în fructele uscate și dacă nu le clătiți corect, îl puteți găsi într-o cratiță cu compot gata preparat. Așezați amestecul pregătit într-o cratiță, acoperiți cu apă rece, adăugați zahăr și fierbeți la foc moderat până când fructele uscate se înmoaie.
Pentru mai mult picant, cuișoarele uscate sau câteva boabe de condiment pot fi aruncate în lichidul care fierbe. Combinate cu un lichid dulce, aceste condimente dau un gust foarte interesant. Se răcește compotul după gătit. Serviți cu sau fără fructe uscate, în funcție de preferințe.
Pasul 3
Compot de mere cu căpșuni. Pregătiți și spălați mere și căpșuni sau căpșuni sălbatice. Pune merele într-o cratiță, adaugă apă rece și gătește la foc mediu. Se adaugă zahăr. Când merele sunt pe jumătate fierte, se toarnă căpșunile în cratiță. Această metodă nu-i permite să fiarbă, iar fructele de pădure își vor păstra gustul. Serviți compotul cald, întotdeauna cu fructe de pădure.
Pasul 4
Compot de mere cu scorțișoară. Acesta este un fel de vin fiert sau altă băutură fierbinte de iarnă. Pregătiți merele, puneți-le într-o cratiță și adăugați stafidele ușoare sortate și spălate. Se toarnă totul cu apă rece, se fierbe. Reduceți imediat căldura, adăugați un băț de scorțișoară și câțiva cuișoare. Gatiti totul pana cand merele sunt gata.
Se toarnă zahărul brun într-o cratiță, se amestecă, se fierbe câteva minute. Scoateți compotul de pe foc și turnați imediat în pahare fără a adăuga fructe fierte. Turnați 1 lingură de coniac în fiecare pahar. Se servește fierbinte cu pâine scurtă.
