Iarna și primăvara, când există puține fructe proaspete, iar cele disponibile sunt importate și există puține substanțe utile în ele, aportul de vitamine poate fi completat din fructe uscate. Fructele uscate sunt un produs dulce și satisfăcător care conține carbohidrați, vitamine B, magneziu, iod, fier, potasiu, necesare organismului, ajută la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății. Și, de asemenea, din fructele uscate, se obține o băutură veche foarte gustoasă care păstrează toate proprietățile valoroase - compotul.
Instrucțiuni
Gătirea compotului de fructe uscate este suficient de ușoară. Va necesita un amestec de fructe de padure uscate sau fructe - îl puteți cumpăra sau îl puteți pregăti singur vara sau toamna. Puteți utiliza, de asemenea, un tip de fructe uscate, cum ar fi pere sau mere.
Gatiti compotul de fructe uscate conform regulilor
Băutura se prepară în proporție de 400 g de fructe uscate în proporții egale (stafide, prune uscate, caise uscate, pere, mere) pentru 3-4 litri de apă și 2 căni de zahăr (puteți adăuga și acid citric la vârf a unui cuțit). În primul rând, zahărul se adaugă în apa clocotită, după dizolvarea sa - fructe uscate.
Înainte de aceasta, fructele uscate trebuie să fie sortate, tăiate mari, asigurați-vă că clătiți în apă caldă de mai multe ori (pot fi înmuiate în apă rece timp de 15 minute în prealabil). Într-un amestec de fructe uscate, diferite tipuri sunt așezate separat - au tehnologii diferite de gătit. Este necesar să gătiți corect compotul de fructe uscate, ținând cont de aceste tehnologii.
De exemplu, perele și merele se fierb aproximativ o jumătate de oră, numai după aceea se adaugă ca compotul caise, cireșe uscate, caise uscate și prune uscate - timpul de gătit pentru ele este de 10-12 minute, stafidele sunt fierte cel mult 5 minute, așa că se adaugă chiar la sfârșitul gătitului. Dacă pregătiți astfel compot, fructele uscate își vor păstra substanțele benefice, nu vor fierbe și băutura va căpăta o culoare și o aromă plăcute. Compotul de fructe uscate trebuie să fie transparent, moderat dulce, cu o ușoară aciditate.
Cum se face compotul mai gustos
Gătitul compotului de fructe uscate este delicios de ușor dacă observați timpul de pregătire al fiecărui tip. Dar puteți face băutura chiar mai gustoasă și mai rafinată. Pentru a face acest lucru, sucurile de fructe, coaja de lămâie sau portocală, cuișoare, scorțișoară se adaugă la compot - acestea se adaugă ultima, ca acidul citric.
Compotul finit se lasă să se răcească și se infuzează timp de aproximativ 30 de minute, iar gustul său devine mai strălucitor în fiecare zi.
Multe gospodine recomandă turnarea de apă clocotită peste fructele uscate timp de câteva minute înainte de gătit și apoi clătiți cu apă rece.
Dacă merele dulci sunt puse în compot, atunci puteți pune mai puțin zahăr, iar dacă sunt caise uscate - atunci mai mult, pentru că sunt acre.
