Fructele uscate au multe proprietăți utile, pot fi consumate îngrijite sau adăugate la o varietate de feluri de mâncare - de la deserturi până la tocănițe sau carne la cuptor. Pentru ca fructele uscate să rămână gustoase și sănătoase, acestea trebuie păstrate corespunzător.
Căldura și umiditatea sunt principalii dușmani ai fructelor uscate. Se recomandă păstrarea lor la o temperatură care nu depășește 10 grade. Proprietățile benefice și gustul fructelor uscate se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și uscat.
Se recomandă păstrarea diferitelor fructe uscate separat unele de altele, chiar dacă acestea vor fi folosite ca amestec pentru compot. Acest lucru se datorează conținutului diferit de umiditate al fructelor și fructelor de pădure, astfel încât combinarea fructelor uscate uscate cu cele mai umede le poate strica pe amândouă.
Dacă există o mulțime de fructe, este recomandat să le uscați la temperatura camerei și să le păstrați la cuptor pentru o vreme, acest lucru va proteja fructele uscate de mucegai. Regimul de temperatură în cuptor trebuie să fie moderat și delicat.
Borcane din sticlă sau ceramică, forme din lemn sunt potrivite pentru depozitarea fructelor uscate. O opțiune excelentă sunt pungile de bumbac sau pânză. Cutiile și borcanele selectate pentru depozitarea fructelor uscate trebuie să fie sigilate ermetic.
Dacă vi se pare că fructele uscate nu sunt suficient de uscate, le puteți adăuga menta uscată și, în acest caz, cel mai bine este să le păstrați într-o pungă de cârpă. Salteaua va proteja nu numai de mucegai, ci și de insecte. Cel mai bine este să agățați o pungă cu fructe uscate într-un loc întunecat și, dacă este depozitată într-un dulap sau dulap, puteți pune un recipient deschis cu sare lângă el - va absorbi excesul de umiditate.
Nu uitați să sortați periodic fructele uscate. Când apar bug-uri, fructele pot fi calcinate în cuptor la o temperatură de 75 de grade sau congelate la o temperatură de minus 15 grade. După congelare, fructele uscate vor trebui uscate din nou.
Perioada maximă de valabilitate a fructelor uscate este de 1 an, timp în care stocurile mari necesită ventilație și uscare periodică în mediul lor natural.
