Fructele uscate sunt un adevărat panaceu pentru majoritatea problemelor de sănătate. Conținutul de vitamine și microelemente din ele este mai mult decât ridicat și adesea chiar mult mai mare decât în aceeași cantitate de fructe proaspete.
Substanțe utile conținute în fructele uscate
Fiecare tip de fructe uscate, fie caise uscate, cireșe sau prune uscate, stafide sau mango uscate, are propria compoziție chimică unică și, cu toate acestea, conținutul ridicat din ele este neschimbat:
- vitamina A;
- vitamine B;
- vitamina PP;
- vitamina C (cu uscare adecvată);
- potasiu;
- fier;
- fosfor;
- sodiu;
- magneziu;
- iod;
- calciu, precum și acizi organici (malic, oxalic, citric, salicilic etc.), glucoză și fructoză, fibre, pectine, mono- și dizaharide.
O mână mică de fructe uscate parfumate, consumate în fiecare zi, este suficientă pentru a completa deficitul de vitamine și minerale din organism și pentru a îmbunătăți semnificativ sănătatea în general. Fructele uscate te vor ajuta să scapi de deficiența de vitamine, anemie, depresie și stare proastă.
Fructele uscate și proprietățile lor medicinale
Stafidele, bogate în vitamine B, au capacitatea de a întări sistemul nervos și sunt utilizate ca sedativ, ameliorează tensiunea și oboseala. Conținutul ridicat de magneziu și potasiu din acest fruct uscat îl face foarte benefic pentru persoanele cu boli cardiovasculare. Cu utilizarea regulată a stafidelor în alimente, conductivitatea impulsurilor se îmbunătățește, miocardul este întărit și munca contracțională a mușchiului cardiac este îmbunătățită.
Stafidele conțin de 10 ori mai multe substanțe utile pentru corpul uman decât strugurii proaspeți.
Proprietățile benefice ale stafidelor sunt utilizate în medicina populară pentru tratarea bolilor rinichilor, ochilor și inimii, căderea părului, tulburări digestive, febră și hipertensiune.
Se arată că femeile gravide cu hemoglobină scăzută și cu deficit de fier consumă stafide. Un amestec de stafide și caise uscate este un remediu popular minunat pentru creșterea fluxului de lapte și îmbunătățirea alăptării la mamele care alăptează.
Caisele uscate sunt extrem de utile pentru prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare, deoarece conțin săruri de potasiu, care normalizează tensiunea arterială și îmbunătățesc funcția inimii. Persoanelor care au suferit un infarct li se recomandă să amestece caisele uscate cu miere și alte fructe uscate (prune uscate, smochine, stafide) și să consume zilnic acest amestec în cantități mici.
Pentru femeile gravide și persoanele care suferă de anemie, caisele uscate sunt prezentate ca un mijloc de creștere a nivelului de hemoglobină din sânge. În plus, având un efect laxativ ușor, caisele uscate curăță ușor intestinele, îi normalizează peristaltismul. Caisele uscate ajută și corpul uman să scape de toxine, radionuclizi, compuși ai metalelor grele.
Prunele sunt folosite în medicina populară ca agent de normalizare coleretică, diuretică și metabolică. Ar trebui inclus în dieta celor care vor să slăbească kilogramele în plus și să-și redea sănătatea.
Este util pentru pacienții hipertensivi să bea compot de prune uscate - ajută la scăderea tensiunii arteriale. Un decoct de fructe uscate este, de asemenea, util pentru constipația cronică și pentru multe alte boli ale tractului gastro-intestinal.
Prunele, bogate în vitamine și microelemente, sunt recomandate pentru utilizare în caz de anemie și deficit de vitamine. Utilizarea regulată a acestuia îmbunătățește tenul și accelerează creșterea părului.
Prunele sunt cunoscute ca un imunomodulator natural care crește rezistența organismului și încetinește îmbătrânirea. Extractul de prune uscate, care previne multiplicarea E. coli, stafilococilor și salmonelelor, este utilizat ca agent antibacterian în timpul epidemiilor de boli infecțioase.
Înainte de a folosi prune uscate, acestea trebuie spălate bine: înainte de a fi vândute, fructele uscate sunt adesea tratate cu substanțe chimice speciale pentru a-și prelungi durata de valabilitate.
Smochinele uscate au un efect benefic asupra motilității intestinale, ajută organismul să se curățe de toxine și toxine și să scape de constipație. Substanțele antioxidante conținute în acest fruct uscat curăță sângele de plăcile de colesterol, curăță și întărește vasele mici și capilarele și le ajută să devină mai puțin permeabile. Un decoct de smochine uscate are un bun efect antipiretic și diaforetic pentru răceli.
Smochinele uscate fierte în lapte sunt utilizate în medicina populară pentru tratarea tusei severe, a pneumoniei și a tusei convulsive.
Sărurile minerale de magneziu, potasiu și fier, care sunt bogate în smochine uscate, contribuie la îmbunătățirea calității sângelui, la creșterea nivelului de hemoglobină și la eliminarea anemiei.
Smochinele uscate foarte nutritive vă pot ajuta să vă îngrășați rapid pentru cei care doresc să se îngrașe.
Beneficiile smochinelor sunt semnificative și pentru sistemul nervos: își normalizează perfect activitatea, crește eficiența și îmbunătățește starea de spirit.
Fructe uscate la gătit
La gătit, fructele uscate sunt folosite pentru a prepara o mare varietate de feluri de mâncare: compoturi și supe de fructe sunt făcute din ele, se prepară cvas, băutură din fructe și vin de casă. Gospodinele fac umpluturi delicioase pentru coacerea fructelor uscate, se adaugă la cereale, caserole, brioșe, prăjituri, prăjituri, înghețată și alte deserturi. Fructele uscate se potrivesc bine cu carnea. Multe popoare ale lumii au preparate din carne cu fructe uscate, de exemplu, pilaf Bukhara cu stafide, pui cu caise uscate și prune uscate.
