Există multe modalități de a face cafea aromată și delicioasă. Una dintre ele este prepararea cafelei vieneze, o rețetă simplă pentru care chiar și un iubitor de cafea novice poate stăpâni.
Este necesar
- - cafea cu cereale;
- - turc;
- - smântână în proporție de 50 g pe porție;
- - zahăr în proporție de 25 g pe porție;
- - niste ciocolata.
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați boabele de cafea astfel încât să aveți nevoie de două lingurițe de cafea măcinată pe porție. Unora le va plăcea gustul tarte cu amărăciune, altora le va plăcea cel blând și, deși chiar ideea cafelei vieneze este să înmoaie gustul amar al cafelei tari, puteți alege varietatea în funcție de gustul dumneavoastră.
Pasul 2
Se amestecă smântâna și zahărul glace. Pentru ca acestea să fie biciuite într-o spumă groasă și densă, este necesar să luați cremă cu un conținut de grăsime de cel puțin treizeci la sută. Crema cu un conținut mai scăzut de grăsime nu va spuma într-o spumă. Deoarece o cantitate mică de smântână este destul de dificil de biciuit cu un mixer, este mai bine să luați imediat numărul dorit de porții. Răciți crema înainte de a începe să o biciuiti. Vasele ar trebui, de asemenea, să fie răcite.
Pasul 3
Se prepară cafeaua în mod obișnuit: se toarnă cafeaua într-un turc, se toarnă 150 g de apă rece și se fierbe la foc mic până se înmoaie. Este necesar să se prevină fierberea lichidului în timpul formării spumei; pentru aceasta, focul trebuie să fie foarte lent. Dacă lichidul este aproape de fierbere, este permis să scoateți turcul de pe căldură de câteva ori și, după ce ați așteptat să se stabilească spuma, puneți cafeaua din nou la preparat.
Pasul 4
Radeți ciocolata pe o răzătoare medie. Cineva va dori ciocolata amară, iubitorii de dulci ar trebui să ia mai bine lapte.
Pasul 5
Colectează cafeaua vieneză. Se toarnă într-o ceașcă, pahar sau pahar de cafea, se acoperă cu frișcă și se presară cu ciocolată rasă. Cel mai adesea, paharele înalte și frumoase sunt folosite pentru cafeaua vieneză. În ele, o astfel de cafea arată frumos, în plus, un pahar înalt vă va permite să adăugați mai multă cremă, înmuiind și mai mult gustul cafelei în sine.
