Afinul este o boabă dulce-acrișoară cu proprietăți benefice care îmbunătățește funcționarea organismului la nivel celular. Sucul de afine conține cea mai mare cantitate de vitamine. Puteți pregăti băuturi din fructe în orice moment al anului din fructe de padure proaspete sau congelate.
Sucul de afine poate fi consumat de adulți și copii. A face băuturi din fructe acasă nu este dificil, nici măcar pentru bucătarii începători. Dacă se dorește, mentă, ghimbir sau miere pot fi adăugate băuturii din fructe, dar numai înainte de a mânca. Dacă sucul de fructe este recoltat pentru iarnă, este mai bine în forma sa pură. Aceasta va oferi o durată de valabilitate de până la 1 an. Precipitațiile sunt permise în produsul finit.
Pentru 500 g de afine aveți nevoie de: zahăr 250 g, apă 2 litri.
Metoda de gătit:
- Sortați fructele de pădure, îndepărtați cele stricate și putrede. Spălați și puneți într-un vas ceramic sau smalt. Nu se recomandă utilizarea vaselor metalice pentru a preveni rumenirea fructelor de pădure.
- Măcinați cu un mortar sau împingător de lemn în piure de cartofi, astfel încât sucul să iasă în evidență.
- După câteva straturi de pânză de brânză, strecurați piureul și stoarceți bine sucul.
- Transferați pulpa stoarsă din pânză de brânză într-o cratiță, turnați apă și puneți-o la foc mediu.
- Adăugați zahăr, amestecați bine și gătiți timp de 25-30 de minute. Se acoperă apoi bulionul cu un capac și se lasă 1-2 ore.
- Se strecoară bulionul și se amestecă cu sucul.
- Se pune cratița cu băutură din fructe pe foc, se fierbe, se fierbe 1-2 minute și se scoate imediat de pe foc.
- Se toarnă băutura preparată din fructe în cutii sau sticle curate și uscate, se închide bine și se păstrează într-un loc întunecat.
- Când este consumat, poate fi diluat cu apă și cu zahăr adăugat.
